海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。
牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。
對腸道免疫功能差的人來說，
生吃海鮮具有潛在的致命危害。
美國研究人員發現，
將牡蠣等先放在冰上，
再澆上一些淡鹽水，
能有效殺死這種細菌，
這樣生吃起來就更安全。
吃海鮮不宜喝啤酒。
食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，
可在關節中形成尿酸結晶，
使關節炎症狀加重。
海鮮忌與某些水果同食。
魚蝦含有豐富的和鈣等物質，
如果與含有較多鞣酸的水果同吃，
會降低蛋白質的營養價值，
而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，
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