小心受污染水產品
隨著水源越來越多地被污染，
水產品極有可能受到農藥、重金屬、放射線的污染，
這些都會影響人類。
因此要儘量選新鮮、形體正常的水產品；發現魚蝦等水產品有異味，
如媒油味、農藥味等不要買，
更不要吃，
這是水產品受污染的最直接表現。
細辨優劣大米
前一陣“名噪一時”的“有毒大米”，
食用後的種種症狀讓人心有餘悸。
現特別提示：選購時首先看大米成色，
是否有米香味；不要選手感油膩的大米；把米放入水中，
漂起油花的就是摻油大米。
注意農殘
許多人認為買帶蟲眼的蔬菜、水果比較保險，
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特別提示：帶蟲眼的蔬菜、水果並不保險；水果最好削皮吃， 部分蔬菜可選用熱水焯一下再吃；生吃的蔬菜洗時最好先用鹽水泡一下再吃。
蔬菜中因不易感染蟲害而較少施用家藥的品種有莧菜、芹菜、蘿蔔等；野外生長或人工培育的食用菌和各種芽菜類， 安全性也比較高。 一些生長週期短、有特殊氣味的蔬菜都比較安全。 使用農藥較多的有白菜、空心菜等葉類蔬菜， 選購時， 如有刺鼻的農藥味， 說明剛噴藥不久就上市了， 不宜購買。
