“節約光榮， 浪費可恥”， 雖然響亮的口號誰都會喊， 節約糧食的重要性婦孺皆知。 但是即使是最精打細算的巧煮婦也不能保證不浪費一丁點兒， 老公加班不回家吃飯， 孩子今天吃得少了。 於是， 剩飯剩菜總逃脫不了被遺棄的命運， 看到白花花的米飯倒掉不免肉疼。 其實剩飯稍加處理就能變成可口美食， 不僅省時省事， 還色香味俱全。
今天小編找大廚偷師了幾道剩飯的“二次加工”方法， 操作簡單、用時節省， 關鍵是美味異常， 保證你吃完有舔盤子的衝動！！
1、蛋包飯
Advertisiment
食材：雞蛋2個、澱粉和鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿蔔1小塊、蝦2只
做法：1）將甘蘭和胡蘿蔔切丁；
2）鮮蝦去頭去皮洗淨並切成小塊；
3）起鍋熱油， 將菜一入煸炒片刻；
4）加入米飯炒散， 加鹽， 小火炒勻；
5）加入鮮蝦段炒熟， 裝盤；
6）雞蛋打散， 加入少許澱粉攪勻；
7）將煎鍋熱油， 倒入蛋液煎成蛋餅， 上面沒完全幹透時倒入炒好的米飯，
Advertisiment
2、雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：1）準備一碗剩米飯， 將雞蛋打散；
2）把米飯倒入雞蛋液中， 攪拌均勻；
3）加入鹽、胡椒粉、蔥花， 還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；
Advertisiment
4）鍋內放少許油， 把米飯倒入鍋內， 小火， 煎至兩面微微焦黃即可。
3、老乾媽炒飯
食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽牛肉豆豉醬2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量
做法：1）冷米飯中加入雞蛋和十三香， 打散並拌勻；
2）鍋中加入橄欖油， 放入老乾媽小火炒香；
Advertisiment
3）倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒， 炒至均勻， 米飯粒粒分開；
4）最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。
4、番茄飯卷
食材：番茄300g、海鴨蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、雜菜適量、蔥花適量、白酒適量、雞精適量、白米飯適量
做法：1）番茄洗淨後在沸水中燙一下去皮， 切成丁；
2）準備雜菜，
Advertisiment
3）鴨蛋磕入碗中， 加入蔥花， 鹽和滴入幾滴白酒打勻；
4）鍋內倒入橄欖油， 溫油倒入番茄煸香之後加入雜菜；
5）加入鹽煸炒均勻；
6）加入米飯煸炒均勻， ， 加入適量的雞精調味熄火， 盛入碗中待涼；
7）先把鍋中燒熱， 倒入底油， 油溫7分熱轉小火倒入蛋液做成蛋皮；
8）把飯均勻的鋪在蛋皮上；
9）卷起切段。
5、米飯披薩
食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉乳酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個
做法：1）準備好材料，雞蛋炒散，盛出備用；
2）大米飯在披薩盤中按壓實；
3）塗一層披薩醬；
4）放入一些馬蘇里拉乳酪，擺上玉米粒和腸；
5）披薩邊緣刷一層雞蛋液；
6）放入180度的烤箱，烤5分鐘；
7）5分鐘後拿出上面撒1層馬蘇里拉乳酪；
8）入預熱200度的烤箱10分鐘即可。
食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉乳酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個
做法：1）準備好材料，雞蛋炒散，盛出備用；
2）大米飯在披薩盤中按壓實；
3）塗一層披薩醬；
4）放入一些馬蘇里拉乳酪，擺上玉米粒和腸；
5）披薩邊緣刷一層雞蛋液；
6）放入180度的烤箱，烤5分鐘；
7）5分鐘後拿出上面撒1層馬蘇里拉乳酪；
8）入預熱200度的烤箱10分鐘即可。