“十誤區五問題”教你寶寶補維生素

維生素小知識：

目前公認的維生素共有14種， 它們作用各異， 根據其溶解性可以分成脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類， 前者包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K4種， 另外10種水溶性維生素中有9種統稱為B族維生素， 還有一種就是維生素C。

一般說來， 水溶性維生素如果吃得過多， 大部分都會迅速從小便中排出， 所以不容易引起中毒， 但是脂溶性維生素可儲存在肝臟和脂肪組織中， 排泄較慢， 攝入過多時便會在體內積聚， 從而產生各種中毒症狀。

十大誤區細細數：

誤區一：一般的孩子不需要補充維生素?

從理論上說， 如果能遵照平衡膳食的原則， 合理調配食物， 那麼就無需在膳食之外再補充維生素。 但是在實際生活中， 要真正做到合理膳食還是有很多困難的， 何況人們的膳食往往還會受到食物的市場供應、食品的加工烹調、個人的飲食習慣以及人體的健康狀況等因素影響， 因此機體很容易就會缺乏某種維生素。 特別是日常膳食中維生素D的含量很少， 0-2歲的寶寶比較需要。 所以寶寶從出生以後15天起， 就要開始補充維生素D和鈣劑， 一直要吃到滿2周歲。

誤區二：空腹吃維生素最合適?

由於維生素的分子小、吸收快， 如果在空腹時吃， 其血液濃度升高很快， 水溶性維生素便很容易經過腎臟從小便中排出。 所以， 選擇餐後服用水溶性維生素，

誤區三：凡是水果都含有豐富的維生素C?

只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C， 平時常吃的蘋果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的維生素C並不多， 每100克中大多在10毫克以下， 遠低於苜蓿(102)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的維生素C含量。

誤區四：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素?

新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C和一定數量的β-胡羅蔔素， 後者在體內可以轉變成維生素A。 但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素， 因此單吃蔬菜和水果是遠遠不夠的。 要注意讓寶寶均衡攝取各類食物， 才能保證維生素的全面吸收。

誤區五：不肯吃蔬菜， 多吃一些水果就行了?

蔬菜含有較多的不溶性膳食纖維(如纖維素、半纖維素、木質素等)以及一些特殊的成分， 如蔥裡的辣椒素、姜裡的薑油酮、大蒜裡的蒜素、蘿蔔裡的澱粉酶等等， 水果則含有較多的果糖、有機酸以及可溶性纖維如果膠等， 所以水果和蔬菜不能相互代替。

誤區六：可以用果汁來代替新鮮水果?

果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞， 所以很受歡迎， 但其所含的營養素與新鮮水果相比則相去甚遠。 因為果汁中只有少部分真正來自于天然水果， 其餘大部分是由糖分、香精和色素所組成的， 即使添加了少量的維生素C， 也因為溶解在水裡而極易被氧化破壞， 因此果汁不能代替新鮮水果。

誤區七：大劑量的維生素C可以代替多元維生素麼?

每種維生素的功能各不相同， 因此維生素C不能代替多元維生素。 而且隨著維生素C攝入量的增加， 其吸收率會逐漸降低， 未被吸收的維生素C便可刺激腸道引起腹痛、腹瀉。 即使吸收較多， 進入血液迴圈後也會很快從小便排出， 因此不宜長期服用大劑量維生素C。

誤區八：多吃維生素C會促進癌症的發生麼?

確實有人在細胞培養中發現過量的維生素C有引起染色體畸變的可能， 但是所需要的濃度很大(體內完全達不到這個水準)， 同時也有結果完全相反的報導。 至於人體試驗， 迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強烈致癌性的物質)的合成、從而發揮抗癌作用的報導，

誤區九：常吃維生素C會引起腎結石?

維生素C可以在體內轉變成草酸， 因此有人推測多吃維生素C有引起腎結石的可能。 但是大量的人體試驗(有的試驗者每天維生素C攝入量高達5000毫克)發現， 大量吃維生素C僅僅可使每天的尿中增加6～13毫克的草酸排泄量， 並無增加腎結石發生率的報導。

這是因為維生素C是一種水溶性的維生素， 一旦攝入過多， 將會很快從小便中排出， 體內不可能達到很高的濃度。

誤區十：維生素是補品， 多吃一點沒有關係?

人體對維生素的需要量很少， 每日僅數十微克到數十毫克。 攝入過量的維生素， 尤其是脂溶性維生素則會引起中毒。 如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝臟腫大;維生素D過量會造成多臟器點狀鈣化和多尿;維生素E過多會導致出血傾向。 “水能載舟，也能覆舟”，因此維生素也不能吃得太多，要嚴格按照產品說明書或醫生的指示服用。