對於兒童孤獨症的發生機理， 過去認為是由於腦部機能障礙及後天教育方式不當所致。 近年來國內外研究人員發現， 兒童孤獨症的發生、發展亦與過量食用“酸性食物”密切相關。
現代生活中， 人們的餐桌多是高脂肪、高糖分、高蛋白的“營養型”、“精細型”食物， 而蔬菜、雜糧等“粗食”偏少。 研究表明， 高脂肪、高糖分和動物性食物中的磷、硫、氯等在人體內易於形成酸性物質， 故有人把這類食物統稱為“酸性食物”；而蔬菜、水果、雜糧等食物中富含鉀、鈉、鈣、鎂等成分， 在人體內表現為鹼性， 這些食物被稱為“鹼性食物”。
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兒童時期正處於生長發育的關鍵階段， 過量食用酸性食品， 嚴重的會損害大腦功能——鉀、鈉、鈣、鋅等鹼性礦物質離子是大腦發育和維持大腦功能所必不可少的物質， 若攝入量過少， 則可導致思維功能紊亂， 對兒童孤獨症的發生發展起著推波助瀾的作用。
目前， 粗糧正逐漸被細糧所代替， 飲食精細化。 尤其是相當部分獨生子女吃大量的糖果、巧克力等含糖量高的零食， 更易於形成“酸性體質”。 因此， 在現代生活條件下， 不可忽視兒童孤獨症的預防， 注意膳食的“酸堿平衡”。 嬰兒應盡可能用母乳餵養， 因為母乳中含有豐富的鹼性礦物質， 有益於孩子智力的發展。 較大的兒童應少吃糖， 多吃蔬菜、水果、雜糧等“鹼性食物”。
