“月子”飲食原則

“月子”飲食講原則

該院主管營養師王惠琴介紹說， 產婦的飲食要注意以下原則：1.食物要鬆軟、可口， 易消化、吸收。 2.少量多餐， 多用些湯類食物， 利於哺乳。 3.要幹稀搭配、葷素相宜。 4.不宜食生、冷、硬的食物;5.不宜快速進補， 以免得不償失。

坐月子期間， 產婦需要大量營養補充孕期和分娩的消耗， 促進身體的恢復， 哺育嬰兒。 王惠琴根據中醫食療、營養學和產婦的營養要求， 特別推薦了幾種羹湯：

花生豬蹄湯

原料：豬蹄2個， 花生150g， 鹽、味精適量。

做法：將豬蹄除去蹄甲和毛後， 洗淨， 和花生一起放入燉鍋中， 加水適量， 小火燉熟，

評價：花生性味甘平， 入肺脾經， 其功能益氣、養血、潤肺、和胃。 豬蹄性味甘、咸、平， 入胃經， 其功能補血通乳。 此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

黃芪燉雞湯

原料：黃芪50g， 枸杞15g， 紅棗10顆， 母雞1只， 蔥1棵， 生薑2片， 鹽、米酒適量。

作法：黃芪入濾袋內， 母雞洗淨， 氽燙、沖涼、切塊， 蔥切段備用。 以上加入清水， 小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。

評價：黃芪甘溫， 功能補氣健脾， 益肺止汗， 可補氣生血而化生乳汁， 民間常用於治療產後乳汁缺少， 又可補虛固表， 治療產後虛汗症。 母雞性味甘溫， 能夠溫中健脾、補益氣血。 此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。

豬蹄通草湯

原料：豬蹄2只， 通草6g， 蔥白3根。

做法：將以上3味共同加水煮湯。

評價：通草有清熱通乳的功能。 此湯通絡下乳， 每日分3次服， 連服3日。 適用於產後缺乳。