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“月子”飲食講原則

該院主管營養師王惠琴介紹說, 產婦的飲食要注意以下原則:1.食物要鬆軟、可口, 易消化、吸收。 2.少量多餐, 多用些湯類食物, 利於哺乳。 3.要幹稀搭配、葷素相宜。 4.不宜食生、冷、硬的食物;5.不宜快速進補, 以免得不償失。

坐月子期間, 產婦需要大量營養補充孕期和分娩的消耗, 促進身體的恢復, 哺育嬰兒。 王惠琴根據中醫食療、營養學和產婦的營養要求, 特別推薦了幾種羹湯:

花生豬蹄湯

原料:豬蹄2個, 花生150g, 鹽、味精適量。

做法:將豬蹄除去蹄甲和毛後, 洗淨, 和花生一起放入燉鍋中, 加水適量, 小火燉熟, 加食鹽、味精調味即可食用。

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評價:花生性味甘平, 入肺脾經, 其功能益氣、養血、潤肺、和胃。 豬蹄性味甘、咸、平, 入胃經, 其功能補血通乳。 此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

黃芪燉雞湯

原料:黃芪50g, 枸杞15g, 紅棗10顆, 母雞1只, 蔥1棵, 生薑2片, 鹽、米酒適量。

作法:黃芪入濾袋內, 母雞洗淨, 氽燙、沖涼、切塊, 蔥切段備用。 以上加入清水, 小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。

評價:黃芪甘溫, 功能補氣健脾, 益肺止汗, 可補氣生血而化生乳汁, 民間常用於治療產後乳汁缺少, 又可補虛固表, 治療產後虛汗症。 母雞性味甘溫, 能夠溫中健脾、補益氣血。 此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。

豬蹄通草湯

原料:豬蹄2只, 通草6g, 蔥白3根。

做法:將以上3味共同加水煮湯。

評價:通草有清熱通乳的功能。

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此湯通絡下乳, 每日分3次服, 連服3日。 適用於產後缺乳。

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