“營養”麥片並非營養最佳

燕麥作為一種古老的糧食作物， 具有高蛋白低碳水化合物的特點。 富含膳食纖維， 能大量吸收人體的膽固醇並排出體外。 含有燕麥的飲食能緩慢碳水化合物對血糖的影響， 這些都符合了現代人控制體重的需求與“食不厭粗”的飲食觀。

市場上燕麥的產品越來越多一沖即食的“免煮”燕麥片， 多口味的“即溶麥片”， 面對琳琅滿目的“燕麥”產品， 我們不妨按營養價值給燕麥“排排隊”。

營養最好：燕麥粒“原汁原味”的燕麥粒營養最好。 買回粗糙的生燕麥， 用冷水泡上一會， 然後與大米一起煮成燕麥飯或者燕麥粥。

營養其次：快熟燕麥片如果覺得燕麥粒煮飯或粥麻煩， 也可以選擇100％用燕麥為原料的純燕麥產品， 快熟燕麥片就是最常見的一種。 這樣的燕麥片是燕麥粒沒經打碎軋製而成， 雖然是“快熟”但仍需要烹煮；但由於經過烘烤， 烹煮時間會比生燕麥要短。 這種燕麥片一般沒添加物， 但因為經過加工， 營養難免會損失一點。

並不健康：免煮麥片市場上的免煮燕麥片， 只用開水泡三五分鐘就能吃， 很受快節奏的現代人的親睞。 這種燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序後打碎成的小片， 有散碎感。 因為經過加工其可溶性膳食纖維丟失很大，

最不營養：“營養”麥片雖然冠以“營養”的“頭銜”， 但其實這種麥片最不營養。 超市里最多的就是這種所謂的“營養麥片”， 一小包一小包， 聲明添加了諸如鈣、鐵、蛋白之類的營養成分。 這樣的“麥片”燕麥成分很少， 奶精、糖分等添加劑卻很多， 不利健康反而極大地有損健康。