基於宗教或身體因素而長期吃素的准媽媽， 常會擔心無法供給胎兒所需， 其實， 素食准媽媽若能在飲食上多加留意， 一樣能提供胎兒及自己足夠的營養。
素食媽媽,營養搭配
孕婦要從植物性的食物中獲取充足的營養， 可以將各類食物配搭著吃， 力求均衡， 也是可行的飲食方式。 但平常要注意菜式的變化， 合理配搭， 譬如吃殼物食品時（如米、麥、玉米）， 應搭配一些脫水豆類、碗豆或一些硬殼果的果實；煮食新鮮蔬菜時， 也可加入少許芝麻、果仁或蘑菇來彌補欠缺的氨基酸。
素食孕婦在補充鈣質、鐵質、維生素D及核黃素方面尤須注意，
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1、蛋白質攝取很重要
蛋白質是構成生物體的主要原料， 具有建造組織的功能， 准媽媽在懷孕期間必須攝取足夠的蛋白質， 以供應胎兒成長發育。 素食准媽媽因為飲食習慣的不同， 蛋白質的來源則以植物性蛋白質為主。 素食的孕婦一定要多親近豆類製品， 因為這類食品所含的蛋白質是植物蛋白中最好的一種， 其中的氨基酸構成與牛奶相近，
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2、補充維他命
維他命B12的主要功能， 在於促進紅血球再生、維護神經系統健康， 以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質的吸收， 准媽媽如果攝取不足， 容易出現惡性貧血、倦怠等問題。 由於維他命B12主要存在於動物性食物， 蔬菜類食物中僅有海藻類和紫菜含維他命B12， 因此素食准媽媽較容易缺乏維他命B12， 建議要多吃蛋、牛奶、海藻類、紫菜等食物。
如果素食准媽媽（尤其是全素者）擔心維他命B12的攝取量不足， 建議可適度補充綜合維他命。
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3、聰明搭配補充鐵質
懷孕期間， 母體體內的鐵質要大量供給給胎兒造血， 因此， 准媽媽必須特別注重鐵質攝取， 尤其是在懷孕後期。 一般來說， 從植物性食物中所攝取的鐵質比較不容易被人體吸收， 這也就是素食准媽媽有時會出現鐵質攝取略顯不足的原因。
為了確實補充鐵質， 素食准媽媽除了要多攝取富含鐵質的食物， 如紅鳳菜、莧菜、紫菜、葡萄乾、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果， 也別忘記搭配食用維他命C含量高的水果， 如芭樂、番茄、奇異果， 以幫助鐵質的吸收。 另外， 茶和咖啡則會影響鐵質吸收， 素食准媽媽最好少喝。
4、補充鈣質
豆類、海帶、黑木耳、牛奶、芝麻醬含有豐富的鈣， 其中最易於被人體吸收的是牛奶。 你還應該多曬太陽，
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5、廣泛選擇各類素食
均衡營養是孕期健康飲食的關鍵， 對素食准媽媽來說當然也不例外。 所謂的素食者， 指的是拒絕動物性食物而只吃植物性食物， 但並不等同於只吃蔬菜水果， 因此， 素食准媽媽也應該均衡攝取五穀根莖類、奶類、豆蛋及面制品類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物， 才能獲得孕期所需的均衡營養。
為了確實攝取到均衡營養， 素食准媽媽必須廣泛選擇各類素食， 從多種植物性食物中獲得不同的營養素， 以供應胎兒及自身所需， 尤其豆、蛋及豆類製品可提供蛋白質， 是葷肉食物的取代來源， 更是孕期不可或缺的重要營養。
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愛心小貼士
選購素食製品“停、看、聽”
除了新鮮的植物性食物之外， 市售素食製品也是素食准媽媽常吃的食材， 然而為了確保飲食安全， 建議素食准媽媽選購素食製品時， 應該向信用良好的店家或廠商購買， 並選擇包裝完整、有清楚標示的產品， 如果是散裝、價格低廉、標示不清的素食製品， 最好不要購買。 鐘子雯營養師提醒， 有些市售豆類製品顏色過於亮白， 如豆干、百頁、豆包， 有可能是含有添加物， 建議素食准媽媽在選購這類食品時， 應該挑選顏色自然、沒有刺鼻藥水味的產品為宜。
專家提醒：吃素的孕婦一定要保證攝入的熱量能滿足懷孕的需要。因為素食所能提供的熱量明顯要比肉類少。如果熱量攝入不足，身體就會分解自身的蛋白質，從而影響孕婦自身及寶寶的生長發育。同時，孕婦還應注意食物的營養價值，多吃富含些維生素、微量元素的新鮮蔬菜、豆類、乾果、麥芽等。
如果是純素型，只要能保證飲食的品種及用量合理，也可以保證孕期的營養需求。而蔬菜素食型和水果素食型是不能滿足孕婦和寶寶的營養需要的，這一點一定要引起注意。
專家提醒：吃素的孕婦一定要保證攝入的熱量能滿足懷孕的需要。因為素食所能提供的熱量明顯要比肉類少。如果熱量攝入不足，身體就會分解自身的蛋白質，從而影響孕婦自身及寶寶的生長發育。同時，孕婦還應注意食物的營養價值，多吃富含些維生素、微量元素的新鮮蔬菜、豆類、乾果、麥芽等。
如果是純素型，只要能保證飲食的品種及用量合理，也可以保證孕期的營養需求。而蔬菜素食型和水果素食型是不能滿足孕婦和寶寶的營養需要的，這一點一定要引起注意。
