銀耳很美容， 這個誰都知道， 愛美的媽媽們可以常吃。 銀耳做湯， 美容養顏最好。 不過女人懷孕後， 還能吃銀耳嗎?還能喝銀耳湯嗎?
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銀耳簡介：
銀耳又叫雪耳、白木耳， 極富營養價值。 它的粗纖維還有助胃腸蠕動， 幫助減肥美容的功效。 從古至今， 都被奉為營養滋補佳品。
銀耳的營養價值
1.銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3.銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，
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6.銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
相關閱讀：孕婦能吃銀耳嗎?
銀耳湯的功效和作用
多喝銀耳湯， 對我們的身體健康大有裨益， 那麼， 銀耳湯到底有哪些功效和作用呢?下麵一一為你解析。
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1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等， 其中鈣、鐵的含量很高， 在每百克銀耳中， 含鈣643毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖， 營養價值很高， 具有扶正強壯的作用， 是一種高級滋養補品。
2、銀耳湯富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
3、銀耳湯富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質，
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5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。
6、銀耳湯還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳湯的做法
銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌， 由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用。 銀耳湯做法多樣， 種類豐富， 與不同食材搭配在一起可以做出更加美味有益的銀耳湯。
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1.冰鎮枇杷銀耳湯
材料：新鮮枇杷2-3個， 銀耳一朵， 片糖適量。 ， 裝飾用茉莉花一朵。
做法：
1、銀耳用水泡1小時， 發後擇淨;
2、將擇淨的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟， 煮約半小時(具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。 喜歡口感脆的少煮， 喜歡稠爛的多煮);
3、新鮮枇杷洗淨後去皮、核， 切丁;
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉， 煮開關火;
5、裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏;
6、用茉莉花裝飾。
2.香蕉百合銀耳湯
材料：幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法：
1、幹百合洗淨泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗淨。
2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
3.紅棗銀耳湯的做法
1.將20g銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發後取出洗淨，並去除黃根，掰成小朵;
2.湯鍋中倒入適量清水，大火燒開後，轉小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠後，放入紅棗繼續熬煮10分鐘，如果有枸杞的話可以同時適當放入幾粒枸杞子。
3.然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘， 即可!
孕婦能吃銀耳嗎?
銀耳性平，孕婦是可以喝的。現在很多大醫院每天都給孕婦提供一餐銀耳湯。銀耳90%是膠原蛋白，對皮膚很好噢。現在的天氣喝可以緩解皮膚乾燥，嘴唇乾裂。還可以祛班。銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效。尤擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用，是秋天進補的上乘佳品。還有滋陰潤肺，補脾安神的作用。適用於乾咳痰少、口乾咽幹、飲食減少、心煩失眠、手足無力等症。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質。
怎樣選購銀耳?
銀耳被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。那麼，應該挑選銀耳嗎?
一看，品質好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃。
一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸水後，膨脹率可達15倍以上。二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%—15%，蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後，膨脹率在12倍以上。
二摸，品質好的銀耳應乾燥，無潮濕感。
三嘗，品質好的銀耳應無異味，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺薰制做了假的。
四聞，品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
相關閱讀：寶寶春季上火，試試冰糖銀耳湯
6、用茉莉花裝飾。
2.香蕉百合銀耳湯
材料：幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法：
1、幹百合洗淨泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗淨。
2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。
3.紅棗銀耳湯的做法
1.將20g銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發後取出洗淨，並去除黃根，掰成小朵;
2.湯鍋中倒入適量清水，大火燒開後，轉小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠後，放入紅棗繼續熬煮10分鐘，如果有枸杞的話可以同時適當放入幾粒枸杞子。
3.然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘， 即可!
孕婦能吃銀耳嗎?
銀耳性平，孕婦是可以喝的。現在很多大醫院每天都給孕婦提供一餐銀耳湯。銀耳90%是膠原蛋白，對皮膚很好噢。現在的天氣喝可以緩解皮膚乾燥，嘴唇乾裂。還可以祛班。銀耳湯具有潤肺止咳、補腎健腦等功效。尤擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用，是秋天進補的上乘佳品。還有滋陰潤肺，補脾安神的作用。適用於乾咳痰少、口乾咽幹、飲食減少、心煩失眠、手足無力等症。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質。
怎樣選購銀耳?
銀耳被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。那麼，應該挑選銀耳嗎?
一看，品質好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃。
一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸水後，膨脹率可達15倍以上。二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%—15%，蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後，膨脹率在12倍以上。
二摸，品質好的銀耳應乾燥，無潮濕感。
三嘗，品質好的銀耳應無異味，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺薰制做了假的。
四聞，品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
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