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“補鈣”輔食,給寶寶多加一點鈣

牛奶蛋黃米湯粥

原料:米湯半小碗, 奶粉2勺, 雞蛋黃1/3個

做法:在燒大米粥時, 將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟, 取蛋黃1/3個研成粉。 將奶粉沖調好, 放入蛋黃、米湯, 調勻即可。

功效:富含蛋白質和鈣質, 蛋黃中還含有豐富的卵磷脂, 對小兒生長和大腦發育有好處。

香香骨湯麵

原料:豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

制法:將骨砸碎, 放入冷水中用中火熬煮, 煮沸後酌加米醋, 繼續煮30分鐘;將骨棄之, 取清湯, 將龍鬚麵下入骨湯中, 將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽即成。

補鈣奧秘:

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骨湯富含鈣, 同時富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素, 可為正在快速增長的1歲以上寶貝補充鈣質和鐵, 預防軟骨症和貧血。

魚鬆

原料:黃魚肉750克、料酒50克, 鹽75克, 蔥、薑各15克, 大料2粒, 味精少許, 麻油25克。

製作:

1、魚肉去皮, 洗淨後切7釐米長魚段, 蔥切段, 薑切片。

2、將魚段放在盤內, 加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒, 上籠用旺火蒸20分鐘取出, 揀去調料、控幹水分, 順著紋理撕成絲。

3、炒勺置火上, 放入油, 油熱投入魚絲, 加鹽、味精, 炒至魚肉水分幹時, 改小火邊炒邊揉, 至魚肉發松發亮時即成。

油菜粥

原料:大米30克、油菜葉5片。

做法:

1. 大米洗淨加水煮至米熟爛。

2. 油菜葉洗淨, 剁碎。

3. 油菜放入粥中, 再煮5分鐘。

營養盤點:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿蔔素,

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油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。 油菜裡含有的草酸很少, 可以放心讓寶寶多吃。

多加一點“鈣”的小竅門

【糊狀食品】孩子們喜歡幫你把東西放進攪拌機裡, 先將牛奶和優酪乳放進去, 然後讓孩子自己選擇一種喜歡的水果加進去。

【湯】用牛奶而非清水煮肉湯或番茄湯。

【燕麥和煮熟的熱麥片】當你用牛奶煮麥片的時候, 它們會比清水煮的更加濃稠好味。

【蔬菜上面的乳酪醬】學會用脫脂牛奶製作一種低脂的乳酪醬, 把這種醬澆在孩子吃的每一種蔬菜上, 從椰菜到菜花到土豆都可以。

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