“迷倒”胃口的山藥佳餚

到了冬天， 市場上到處都可以見到新鮮的山藥。 別看山藥其貌不揚， 可它不僅有非常讓人難以忘懷的口味， 而且還是準備懷孕女性和孕媽咪的營養佳餚。 既然山藥這麼好， 那麼就請隨我下廚學做幾道迷倒胃口的山藥佳餚吧——
拔絲山藥 原料：新鮮山藥500克、青紅絲15克、熟白芝麻5克、桂花鹵2克、冰糖75克、熟花生油500克（實耗油75克）。
制法：山藥洗淨去皮、切滾刀塊、沸水燙後撈出、水瀝淨， 冰糖碾成面兒；放入五成熱油鍋中炸熟至金黃色撈出；勺內留油少許， 放入冰糖面兒和一調匙清水， 加桂花鹵熬糖；待糖汁表面大氣泡變小， 變成微淺紅色把山藥倒入攪動；糖汁將山藥包勻， 撒上青紅絲和芝麻盛入抹芝麻油的盤中。 在涼開水中蘸一下再吃口味更好。
營養小秘訣： 這道佳餚香酥利口， 甜而不膩， 有健脾除濕、益肺固腎、益精補氣之功效， 特別適合準備懷孕的夫妻兩人同吃， 對孕媽咪也有健脾之功效。
一品山藥原料：新鮮山藥500克、麵粉150克；什錦果脯、炒熟核桃仁、蜂蜜、太白粉、花生油各適量、白糖少許。 制法：洗淨山藥後放屜蒸熟， 趁熱剝皮後放小盆；小盆中加入麵粉揉搗， 均勻後揉成麵團放在平盤中做成一個圓餅；圓餅上擺什錦果脯和核桃仁， 放屜蒸30分鐘；將油和白糖倒鍋裡燒熱， 加蜂蜜和太白粉調勻；待白糖融化並成黏稠液汁， 倒在山藥餅上即成。 營養小秘訣：這道佳餚香甜美味， 可補腎氣， 強身體， 加蜂蜜後還可益精血。 非常適宜受孕前食用， 多吃有助於生一個健康小寶貝。
芝麻山藥粥原料：新鮮山藥30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖適量。 制法：山藥切小丁， 黑芝麻用小火炒熟；將洗淨的米、山藥丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分鐘左右， 待米粒完全煮爛後加少許冰糖調味後即可食用。 營養小秘訣：這道佳餚具有益氣補脾、潤肺化痰之功效， 可增加孕媽咪的食欲， 還有助於預防呼吸道感染。