作者： [澳]安娜·尼克奧斯華
出版社： 新世界出版社
開本： 32開
定價： 18.00/冊
用紙： 膠版紙
簡 介： 每天孩子們都會接觸到細菌病毒和其它微生物，
孩子在接觸這些微生物時是否會得病，
很大程度上取決於他們的免疫力的強弱。
《如何提高孩子的免疫力》向您提供有關餵養孩子的知識，
教您如何給孩子製作營養豐富的食物來增強他們的免疫力。
著名的營養專家安娜·尼克奧斯華闡述了孩子在不同的成長和發育階段的特殊營養需要，
介紹了很多營養豐富的菜譜及其簡單易行的 製作方法，
有助於您在家中實際製作出這些美味的食物。
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從孩子的嬰幼兒期到青春期， 通過飲食營養來提高他們的免疫力是孩子健康成長的真正奧秘所在。
本書將給您最權威、最專業、最切實可行的建議。
作者簡介：
安娜·丹克奧斯華， 資深飲食營養專家， 她對通過增加營養來提高孩子的免疫力方面有著濃厚的興趣。 她致力於孩子飲食習慣的研究 並有著豐富的實踐經驗， 同時她在網際網路上向父母提供可靠的營養飲食資訊。
節選/目錄 第一章 千焦耳能量和蛋白質
千焦耳和孩子的免疫力
小兒發育所需的能量和食物
挑食的孩子
幼兒過早食用低脂肪膳食的影響
兒童的超重問題
孩子的能量需求
強健的免疫系統所需的蛋白質
食物的蛋白質含量
滿足孩子每日的蛋白質需求
第二章 抗感染的維他命
維他命A控制著遺傳基因的表達方式
感染減少了維他命A的貯存數量
孩子的維他命A需求
第三章 增強免疫力的鐵
少兒對鐵的需求不斷增長
孩子的飲食中缺乏錢嗎？
處於鐵缺乏風險中的孩子
各種不同類型的鐵
早餐穀類食物
如果您的孩子不吃肉
補充鐵質
第四章 鋅的抗感染角色
鋅和免疫細胞
病毒繁殖
鋅的抗氧化特點
孩子們食用了足夠的鋅嗎？
鋅的食物來源
補鋅
第五章 抗氧化營養素對抗自由基
病毒感染的預防
維他命C
維他命E
硒
銅
類黃酮和孩子的免疫力
飲食中的抗氧化水準
……
第六章 應用生物工程製造的食品：功能食品
第七章 素食飲食和免疫系統
第八章 孩子生病期間的膳食
第九章 用營養品來增強孩子的免疫力
第十章 鍛煉有助獲得良好的免疫力
第十一章 均衡營養以增強孩子的免疫力
附錄一：術語彙編
附錄二：菜譜索引
附錄三：數量轉換
