配方：
明蝦肉500克，
生菜100克，
麻油、芥末粉、梅醬、蛋黃、白醋、橘油、茄汁、糖、味精各適量。
做法：芥末粉放在碗內，
用少許開水調勻，
放半小時待用。
將蛋黃放碗內，
加入麻油打成沙拉，
再加入調料調成味汁即可。
明蝦肉洗淨，
放盤內，
上籠蒸熟取出，
一剖二，
放碗內，
加入味精、精鹽、麻油，
拌和待用。
生菜洗淨，
取葉放盤底，
將明蝦肉放在生菜上面即可，
上席時將八味醬放小碟內，
同明蝦一起蘸食。
【哺乳期佳餚菜：生菜明蝦】
2016-08-31
19
配方： 明蝦肉500克，
生菜100克，
麻油、芥末粉、梅醬、蛋黃、白醋、橘油、茄汁、糖、味精各適量。
做法：芥末粉放在碗內，
用少許開水調勻，
放半小時待
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