製作:
1 將黑白巧克力分別切碎,裝入乾淨無水的碗中,隔熱水融化.水溫在100度-60度之間都可以的.用勺子邊攪拌邊融化.白巧克力先不要融化,等黑巧克力做成巧克力屋後,再融化白巧克力.
2 準備好巧克力屋的範本,清洗乾淨,擦拭乾淨不留一滴水.將黑巧克力液體淋入模具中,一次成型,在變硬前不要去動它了.在硬化的過程中隨意動它會容易出現裂紋,或者碎掉.
3 完全變硬後,取下各種形狀的巧克力板,用碗裡還剩下的一點黑巧克力液,將巧克力板拼接成巧克力屋.
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4 融化白巧克力,將白巧克力液體淋在屋頂,當作白雪,粘上彩色糖果,就大功告成拉.
貼士:
1 巧克力一定要選用烘焙專用的巧克力,不能用超市里買的普通的巧克力代替.其實也可以,但是很難融化.
2 融化巧克力的時候必須完全不碰到水,碗裡不能有滴水;
3 巧克力倒入模具中後,不要再去碰它了.只要完全成型再將巧克力取出,在半凝固狀態的時候去碰它,特別容易有裂紋,甚至碎掉.
4 巧克力屋做好後很清脆,一定要小心搬動,不然容易碎掉.可惜了.
5 巧克力和巧克力模具網路上都可以買到.
6 融化巧克力的水溫在60-100度之間都可以,但這個溫度只爭對這裡用的烘焙專用巧克力,其他巧克力會怎麼樣,我沒做過， 不能保證.
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