均衡補鈣——油菜炒海米
今天和大家分享的寶貝美食是油菜炒海米。 這是我家的一道家常菜， 十分的鮮美可口， 而又營養均衡。 雖然， 由於油菜纖維素很高， 呱呱還不是很喜歡吃， 但希望大一點的會喜歡。
材料：小油菜、海米
做法：
1.小油菜摘淨、清洗， 用淡鹽水浸泡5分鐘， 瀝水備用;
2.海米清水浸泡五分鐘;
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3.炒鍋燒熱， 倒入適量食用油， 下入油菜快速翻炒， 然後將海米連同泡的水一同下鍋翻炒;
4.適當翻炒後， 用少量醬油調色提鮮即可出鍋。
烹飪技巧：
1.油菜用淡鹽水浸泡， 以達到去除部分農藥的作用;
2.海米用水浸泡， 可提出部分鹽分擁有炒菜， 因此， 整個炒菜過程不需要另外加鹽。
3.先下油菜， 後下海米， 以避免海米中蛋白質在高溫下產生致癌物質;
4.整個炒菜過程， 猛火快炒以避免營養素的過多流失。
適宜人群：2歲以上對蝦不過敏的寶寶
推薦理由：油菜中含有大量胡蘿蔔素及多種礦物質，