如果你問我哪種花最能代表春天， 我會不假思索地告訴你， 那就是櫻花。 櫻花果凍可以算是一款入門甜點， 幾乎沒有難度。 而且滑嫩可口， 很適合寶寶吃。
【櫻花果凍】
所需食材：鹽漬櫻花若干、白涼粉20克、糖20克、清水400克。
製作過程：
1、鹽漬櫻花在溫水中泡開， 過幾次涼開水以去除鹹味。
2、將櫻花放入乾淨的布丁瓶中。
3、白涼粉、糖和水放入鍋中。
4、開中火煮至沸騰， 邊煮邊攪拌。
5、稍稍放涼， 將液體倒入布丁瓶中。 隨著液體溫度慢慢降低， 白涼粉溶液在室溫中就會逐漸凝固， 用筷子輔助整理好花形並固定花朵位置。
6、完全凝固即可品嘗，
