在飯店這道菜叫“黃金萬兩”， 不只是因為玉米外表和顏色像黃金， 玉米富含維生素 C等， 有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等作用。 玉米中還含有多種人體必需的氨基酸， 能促進人的大腦細胞正常代謝， 有利於排除腦組織中的氨。 玉米的胚芽和花粉裡含有大量維生素E.可增強人的體力和耐力， 中老年人常吃玉米製品可延緩衰老。
中醫認為， 玉米性平味甘， 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用， 主治 腹瀉、消化不良、水腫等。 根據營養分析， 玉米含有醣類、蛋白質、 胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等。
甜玉米太嫩的話不太好剝，
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材料：玉米 1根
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
松子 適量
做法：
1、原料圖。
2、玉米放鍋裡煮熟。
3、青椒和胡蘿蔔切成丁。
4、胡蘿蔔放水裡焯一下。
5、剝下煮好的玉米粒（早上拍照太匆忙， 模糊了也沒發現。 ）
6、鍋裡放油， 加入玉米胡蘿蔔青椒炒勻， 再加入松籽。 調入鹽就OK了。
