牛油果又名鱷梨， 它產於熱帶、亞熱帶地區， 我們都知道牛油果風味獨特， 並且含有多種維生素及微量元素。 若是女性每星期吃上一個牛油果， 長期以往就能達到平衡此激素， 防止宮頸癌的作用。
而且牛油果對減肥瘦身和糖尿病患者都是有很大幫助的。 其實， 牛油果的功效和營養價值還不止這麼多， 下面， 我們就一起來扒一扒關於牛油果的相關知識， 瞭解牛油果的營養價值， 及牛油果的適用人群。
牛油果的營養價值
牛油果：熱帶、亞熱帶名貴果樹。 果肉柔軟似乳酪， 色黃， 風味獨特， 含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，
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牛油果的功效：降低膽固醇、降血脂， 保護心血管、保護肝臟， 保護子宮和子宮頸， 改善發質。
牛油果的營養價值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質， 鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。 豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%， 為高能低糖水果。 果仁含油量8～29%， 油是一種不乾性油， 沒有刺激性， 酸度小， 乳化後可以長久保存， 可食用。
1、鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
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2、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪， 可代替膳食中的飽和脂肪， 降低膽固醇水準。
3、纖維
酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%）， 因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇， 而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常， 預防便秘。 鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。 就纖維含量而言， 1顆鱷梨相當於2條番薯， 2棵萵苣。 長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
4、葉酸
酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸， 即每日攝取量的28%）。 這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷， 減少成年人患癌症和心臟病的機率。 豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
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牛油果的營養價值
5、葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素， 葉黃素是一種類胡蘿蔔素， 可以充當抗氧化劑， 並且可以減少前列腺癌的幾率。
6、卵磷脂
牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質， 讓頭髮柔亮順滑。 在洗淨的頭髮風乾以後， 將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻， 抹在頭髮上， 大約半小時後用洗髮液洗淨， 長期堅持還能防止頭髮分叉。
7、乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑）， 能乳化皮膚表面的水分， 消除皮膚上水油之間的張力， 提高有效物質滲透， 形成網路覆蓋， 因此具有很好的保濕滋潤功效。 在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度， 提高滲透性。
8、維他命含量
擁有超凡的維他命含量。
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9、維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2， 這些營養成分對眼睛很有益， 經常對電腦的白領們可以多吃。
牛油果的營養價值
牛油果的適用人群
1、牛油果富含豐富的維生素A、E和B2， 對眼睛有益；經常坐在電腦前的上班族應該多吃。
2、富含不飽合脂肪， 十分有助於減少心血管方面的疾病發生。
3、含有接近20種維生素， 礦物質和植物營養素。 由於其密度， 它是一種消化速度緩慢的食物， 可以讓你感覺飽， 因此可以減少吃的數量， 最終達到減少卡路里攝入量的目的。 其含有的脂肪量只有百分之三， 沒有鈉和膽固醇。 當在飲食中增加牛油果時，
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4、成熟的牛油果中含有30%的珍貴植物油脂--油酸， 對乾枯的頭髮有特殊功效。 對於其它黯淡無光的頭髮也有很好的改善作用。
小編的話：真是沒想到牛油果的功效作用居然有這麼多， 看來它確實是個不錯的營養保健水果之一， 如果想要減肥瘦身的朋友可以多吃牛油果來輔助減肥， 還有牛油果對改善頭髮乾枯， 暗淡無光也是有很好的治療效果哦！
