很多孕婦生了小孩以後都不知道要吃什麼， 產後飲食需要主要什麼， 這裡有一位老月嫂總結的這30條月子餐竅門， 每一條都很管用！
下面這些月子餐竅門每一條都超級實用， 學起來！
1切肉的秘密
切牛羊肉， 要逆著肉的紋理切， 刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片， 煮熟後容易咬。 切豬肉的話， 要順著肉的紋理切， 這樣切出來的豬肉， 炒完後不易散碎。
2煮溏心蛋的秘訣
先煮一鍋水， 水開後放入洗淨的雞蛋。 然後開始計時， 六分鐘後， 離火， 過涼水。 煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋， 不生不熟最好吃。 下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，
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3豆腐口感好的秘訣
豆腐下鍋前， 先在開水中浸泡10多分鐘， 便可除去鹵水味， 這樣做出的豆腐口感好， 味美香甜。
4炒蔬菜
炒、煮蔬菜時， 不要加冷水， 否則會使菜變老變硬。 應該加開水， 這樣炒出來的菜又脆又嫩。 做菜湯時， 將水燒開再放菜， 最好加入適量的澱粉。
5煮出完美的荷包蛋
將帶殼的生雞蛋在碗裡用開水泡一分鐘左右。 等鍋裡的水開後將雞蛋打入， 隨便怎麼打都可以， 保證雞蛋不會散， 出來就是完整的荷包蛋。
6湯鹹了
菜湯做鹹了， 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘， 湯就由鹹變淡了。
7快速煮爛綠豆
將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛， 但注意不要炒焦。
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8一分鐘剁肉餡
把豬肉放到案板上， 刀斜45度切肉， 注意不要把肉切斷， 然後原地翻面， 再斜著切。 正反切過45度後， 再直直90度下刀， 切兩面， 這種的切法讓你不費力剁豬肉， 直接切成末。
9炒茄子不變黑
炒茄子時， 在鍋裡放點醋， 炒出的茄子顏色不會變黑。
10鐵鍋保養
炒完菜的鍋先不著急洗， 放著冷一會再洗， 不然熱鍋驟然遇冷， 不沾塗層很快就會壞。
11蒸蛋又香又滑的秘訣
把雞蛋打入碗中， 用筷子呈“Z”字形快速攪拌， 直到把雞蛋攪散為止。 然後將少許牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中， 再加入少許白糖， 重複上一個攪拌步驟， 大約攪拌60下。 最後把漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來之後， 放入水開了的蒸鍋裡面蒸。
12羊肉去膻味
將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，
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13煮凍餃子不破皮的秘訣
鍋裡放水開火， 另一邊準備一盆清水， 把凍餃子放進去， 等鍋裡的水溫到達40°C左右下餃子。 這樣煮的餃子， 模樣好看， 不破皮， 口感還會如同新包的餃子一樣。
1410分鐘解凍肉類
利用鋁製品極強的導熱性， 把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時， 凍肉就會在很短的時間化開了。 如果家中沒有鋁鍋， 鋁蓋、鋁盆同樣可以。
15煮面
煮乾麵條時， 水熱之後就可以下鍋了。 煮面的過程中， 隨時加涼水讓麵條均勻受熱， 這樣容易煮透且湯清；濕麵條則待鍋中水大開時才下鍋， 煮時點兩次涼水即可。
16燉魚
清燉魚要用冷水， 這樣魚湯才會沒有腥味。 但必須一次放足水，
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17蒸魚、蒸肉
蒸魚或蒸肉時， 待蒸鍋的水開了以後再上屜。 這樣， 魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮， 內部鮮汁不外流， 熟後味道鮮美， 有光澤。
18煮肉
煮肉湯時， 應先將水燒開再放肉， 熱水煮肉味美， 冷水煮肉湯味香。
19煮白粥
首先將米洗乾淨後， 放入冷凍室冷藏至結冰。 煮的時候， 將冷凍的大米放入開水中煮10分鐘， 熄火後蓋上蓋子燜上十分鐘， 就會有一鍋又綿又滑的白粥了。
20洗蓮藕
這樣洗蓮藕， 淤泥立馬跑出來：切掉兩端不要的節， 再從中間來一刀。 然後用小刷子鑽入孔中刷洗， 再放入清水中， 加一大勺白醋， 再放半勺鹽浸泡。
21輕鬆去山藥皮的訣竅
去除山藥皮總是又滑又癢， 怎麼辦？其實有一個訣竅：山藥切斷，
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224分鐘煮熟玉米
首先把玉米的根部切開， 玉米的外衣不要剝去。 然後稍微沖一下涼水， 直接放入微波爐， 高火四分鐘後， 等待一分鐘再把玉米拿出來。 這樣做出來的玉米顆粒飽滿， 幹濕適當， 不會像水煮會留下很多水分~
23剝柳丁不髒手的訣竅
剝柳丁前先滾一滾， 然後從柳丁中間橫刀把皮切開， 注意不要切到果肉。
或者先切掉兩端不要的， 左右一刀對半切。 唰唰唰， 只需三刀。
24快速泡發幹香菇
將45℃左右的溫水倒入密封盒裡， 加入小半勺白糖， 再把香菇放進去， 蓋上密封盒蓋子， 然後搖個一兩分鐘。
25炒肉
炒肉片時想使肉鮮嫩，可先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不損失蛋白質，炒出的肉也更嫩滑。
26椰子的神切法
用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿著椰子表面敲打，這樣很容易就可以打開了。
27煮牛肉
煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
28蒸饅頭包子
蒸饅頭（包子）用冷水，放入饅頭後再加熱升溫。這樣可使饅頭（包子）均勻受熱，並能彌補麵團發酵不佳的缺點，蒸出的饅頭鬆軟可口。
29煮雞湯
煮雞湯時應用涼水，並逐漸加溫，煮沸後用文火慢燉。如發現水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養和味道。
30煮豬肚
煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，不然豬肚會縮得象牛筋一樣硬！
炒肉片時想使肉鮮嫩，可先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不損失蛋白質，炒出的肉也更嫩滑。
26椰子的神切法
用刀背先敲敲椰子，再用刀背沿著椰子表面敲打，這樣很容易就可以打開了。
27煮牛肉
煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
28蒸饅頭包子
蒸饅頭（包子）用冷水，放入饅頭後再加熱升溫。這樣可使饅頭（包子）均勻受熱，並能彌補麵團發酵不佳的缺點，蒸出的饅頭鬆軟可口。
29煮雞湯
煮雞湯時應用涼水，並逐漸加溫，煮沸後用文火慢燉。如發現水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養和味道。
30煮豬肚
煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，不然豬肚會縮得象牛筋一樣硬！
