一個蘋果煎餅的啟發

它是法國系列圖畫書《兔子帕西一家的奇妙故事》中的一本。 帕西一家有7口, 奧西姆爸爸、齊尼婭姑媽和5個孩子。 孩子們的媽媽不幸給獵人所害, 所以姑媽成了這家的主婦。 帕西家的孩子都非常可愛, 善良勇敢, 他們性格各異。 大哥羅馬蘭愛讀書, 總戴副眼鏡, 一臉書生氣;二姐貝艾特是唯一的女孩, 她溫柔勤快, 特別善解人意;老三米斯特總戴著頂帽子, 他最淘氣, 但也最有冒險精神;老四阿裡克最具好奇心, 他總穿著藍背心, 時刻有著藝術家的衝動;小弟丹利成天抱著個玩具兔子, 有點嬌氣。 不過, 誰讓他是老么呢!

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在收穫蘋果的季節裡, 連大自然也染上了金黃的顏色。 這一天, 爸爸和姑媽到城裡去辦事, 帕西家的5個孩子留在家裡, 圍坐在餐桌旁吃蘋果沙拉。

米斯特提議說, 要是能有蘋果煎餅吃就好了。 這句話勾起了大家的饞蟲。 可是平時都是齊尼婭姑媽做蘋果煎餅, 他們自己還不會做。 怎麼辦?貝艾特不服氣地說:“我幫齊尼婭姑媽做過好幾次煎餅, 我會做, 你們不相信嗎?”他們打開姑媽的, 準備一起動手。 食譜如下:

125克麵粉, 一小撮鹽, 一勺油, 一個蛋黃, 2公升牛奶, 一個打成雪花狀的蛋清。

把麵粉放進盆裡, 加入泉水。

然後, 放進油、鹽、牛奶和蛋黃慢慢地攪動。 必須把麵糊攪勻, 要稠些, 不能太稀。

麵糊放在一邊醒兩個小時。 使用前一刻鐘,

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在面

糊里加進已經被打成雪花狀的蛋清, 再把蘋果片放進麵糊裡。

最後, 加入熱油中炸。

就這樣, 5個孩子開始折騰起來:倒清水、倒牛奶、打雞蛋、攪麵糊、削蘋果、取核切片……這些事說來容易, 做起來可不簡單, 只要看看滿桌滿地的麵粉、牛奶、雞蛋和蘋果屑, 你就會知道有多難了。

忙到下午5點, 一切準備就緒。 貝艾特主勺用油鍋來煎餅, 大家圍在火爐、油鍋旁, 看著蘋果片在油裡先是發白, 接著變成金黃色, 跟著炸得鬆脆。 然後撈出來, 涼一涼, 再嘗一嘗——哇, 太好吃了!大家催促著, 快點兒, 接著炸!於是貝艾特一下子放進了好多蘋果片。 真糟糕, 湧起的油沫溢出來, 整個油鍋起火了!接著著火了!

後來的事情可真驚險!大哥羅馬蘭拉著兩個小弟弟先逃出來,

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向鄰居和消防隊求救;米斯特抱起一桶水就要去澆油鍋, 幸好被貝艾特制止, 他又差點要把廚房的窗戶打開, 真是個冒失鬼!還是貝艾特沉著, 她抓起一塊大墊布, 放到水桶裡浸濕, 和米斯特一起去蓋燃燒的油鍋。 還好, 消防隊員及時趕到, 用濕布滅了火源。 雖然廚房被燒毀了, 但孩子們都得救了!

故事的結局是美好的。 鄰居們幫帕西一家新建了一間更高級的廚房, 齊尼媽親自下廚, 請所有的鄰居和消防隊員都來品嘗蘋果煎餅, 大家興奮地歡呼:“齊尼婭姑媽萬歲!帕西一家萬歲!”

乍讀起來, 這本書還真像一本《兒童消防教育手冊》呢。 書中關於起火的原因, 火警時5個孩子的應變方法, 消防隊員和鄰居的處理方式,

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還有事後消防隊長對孩子們的教導, 構成了一堂活生生的“消防課”。 不過, 它的價值遠不止這些。

女兒讀完這本書後的第一個反應就是:我們也來做蘋果煎餅吧!我說, 好哇, 為什麼不試試呢?這不正是一本法式點心食譜嗎?除了有原料、配方、做法, 還有清晰的圖示, 包括成功和失敗的範例。 我和女兒一邊捧著書, 一邊“依葫蘆畫瓢”, 能由她動手的盡可能讓她動手, 我只是在一邊提醒著, “別跟羅馬蘭似的倒灑了牛奶”, “別學阿裡克把雞蛋往地上扔”, 諸如此類。 最後為避免打“119”的麻煩, 我還是親自主勺油炸了蘋果片。 就這樣, 金黃鬆脆的蘋果煎餅從書中跳到了我們的餐桌上!——“萬歲”!當然是自己誇自己了。 順便交流一下心得, 根據這個食譜製作麵糊時,

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麵粉可以適當多放一些, 牛奶則可以少放一點。

《蘋果煎餅》是那種能培養孩子生活情趣的圖畫書。 故事的作者是位法國的老奶奶, 她是一位外交官的夫人, 常年生活在國外。 據說她膝下有9個孫兒, 帕西一家的故事正是講給他們聽的。 雖說這是一個童話故事, 但故事裡的生活卻是地道的人類生活。 為故事配圖的插畫家同樣令人欽佩, 他用畫筆為我們展現了一個充滿大自然細節和生活細節的世界, 這是個極富兔子生活情趣的世界。 帕西一家生活在一個令人嚮往的大自然的環境中, 樹木、花草、蔬菜、水果、森林、池塘, 還有各種動物, 都栩栩如生。 但特別有趣的是, 動物們都居住在人類的房屋中。 更令人驚歎的是, 帕西家中的一切都與兔子和胡蘿蔔有關,完全符合兔子的“審美情趣”!

閱讀這樣的書,顯然不僅僅是讓孩子獲得一個有趣的故事,它在努力為孩子們營造一個可供觀察、體驗和想像的空間。

就說這本書中的廚房吧,畫面中幾乎每一個細節都值得我們好好琢磨:每一件物品是如何擺放的?它們都有怎樣的用途?它們的形狀有什麼特別之處?為什麼帕西一家會用這種形狀的物品?燒毀之前的廚房和後來新建的廚房又有什麼不同?當然,引導孩子琢磨圖畫的細節並不是真正的目的,我們需要做的是讓孩子學會觀察現實的生活,比如從這裡開始來觀察自家的廚房,留意生活環境中的種種細節,品味作為人的生活情趣。

我想這才是《蘋果煎餅》給我們上的更有意義的一課。

帕西家中的一切都與兔子和胡蘿蔔有關,完全符合兔子的“審美情趣”!

閱讀這樣的書,顯然不僅僅是讓孩子獲得一個有趣的故事,它在努力為孩子們營造一個可供觀察、體驗和想像的空間。

就說這本書中的廚房吧,畫面中幾乎每一個細節都值得我們好好琢磨:每一件物品是如何擺放的?它們都有怎樣的用途?它們的形狀有什麼特別之處?為什麼帕西一家會用這種形狀的物品?燒毀之前的廚房和後來新建的廚房又有什麼不同?當然,引導孩子琢磨圖畫的細節並不是真正的目的,我們需要做的是讓孩子學會觀察現實的生活,比如從這裡開始來觀察自家的廚房,留意生活環境中的種種細節,品味作為人的生活情趣。

我想這才是《蘋果煎餅》給我們上的更有意義的一課。

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