初期輔食 4～6個月西蘭花糙米糊
【材料】
糙米飯15克、西蘭花20克、蔬菜高湯150毫升
【做法】
1.取用糙米飯加入蔬菜高湯， 拌勻。
2.將西蘭花洗淨， 汆燙至熟。
3.將做法1和2的備料混合， 以果汁機或攪拌棒打碎即可。
【營養師小叮嚀】
1.蔬菜高湯可用來做副食品的湯底， 建議利用冰箱裡現有的蔬菜， 如蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯和南瓜等來製作。 煮過的蔬菜不要丟棄， 可做為寶寶的副食品。
2.糙米含豐富的B族維生素， 對於活動量日增的寶寶來說很有幫助。 剛開始接觸副食品的寶寶， 有時會便秘， 而糙米豐富的纖維素可幫助改善及預防便秘。
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【材料】
西蘭花10克、胡蘿蔔5克、馬鈴薯45克、牛奶（或母奶）3大匙
【做法】
1.馬鈴薯洗淨切成小塊， 蒸熟或煮軟。
2.用攪拌棒或研磨器， 將熟馬鈴薯塊打碎或磨成泥， 再加入牛奶（或母奶）攪拌均勻， 取適量搓成丸狀， 備用。
3.西蘭花和胡蘿蔔洗淨， 放入滾水汆燙至熟透後， 以攪拌棒或研磨器磨碎， 備用。
4.將做法2的馬鈴薯丸， 裹上做法3的西蘭花碎和胡蘿蔔碎， 即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.馬鈴薯含豐富蛋白質， 對於不想讓寶寶食用肉類的媽媽來說， 是個很不錯的選擇。 要注意的是， 挑選馬鈴薯時， 不要買到已發芽或有芽眼的馬鈴薯， 以免寶寶中毒。
2.馬鈴薯泥除可搓成圓球狀或長條狀外， 也可捏成各種造型， 以增添寶寶進食的樂趣。
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【材料】
義大利面20克、西蘭花20克、胡蘿蔔10克
【做法】
1.義大利面放入滾水中， 以中小火煮至完全熟透後撈出， 再用乾淨的食物剪刀剪碎。
2.西蘭花洗淨， 放入滾水汆燙至熟透， 用攪拌棒或研磨器磨碎。
3.胡蘿蔔洗淨去皮， 蒸熟或煮熟後， 用攪拌棒或研磨器磨成泥狀。
4.所有備料放入鍋中， 以小火熬煮熟， 即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.胡蘿蔔含豐富的β-胡蘿蔔素， 除了可以幫助寶寶視力發展外， 更能夠增強寶寶的免疫力。
2.若寶寶對麥類過敏， 也可採用粥的做法呈現此道料理。
後期輔食 10～12個月西蘭花煎蛋捲
【材料】
西蘭花10克、胡蘿蔔5克、雞蛋1粒、雞胸肉10克
【做法】
1.西蘭花洗淨切碎， 胡蘿蔔洗淨去皮切碎。
2.雞胸肉洗淨， 以滾水汆燙熟，
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3.將上述所有備料放入碗中， 和蛋液一起拌勻。
4.熱油鍋， 把做法3的備料倒入， 以小火煎至半熟。
5.慢慢卷起， 續煎至全熟即可。
【營養師小叮嚀】
1.有過敏體質的寶寶， 建議1歲以前暫且不要食用蛋白， 可只取用蛋黃的部分來料理。
2.雞胸肉不要燙得過熟或過久， 以免肉質變柴， 導致口感不佳。
結束期輔食 10～12個月西蘭花豆腐湯
【材料】
西蘭花10克、豆腐10克、蘿蔔10克、柴魚高湯240毫升
【做法】
1.西蘭花洗淨切碎；蘿蔔去皮， 與豆腐均洗淨切小塊。
2.將高湯倒入鍋中， 以中火煮開， 加入蘿蔔煮至熟軟。
3.最後加入西蘭花碎和豆腐塊， 續煮1分鐘， 即可完成。
【營養師小叮嚀】
1.蘿蔔營養價值高， 水分含量高， 低鈉又富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸。
2.可添加米飯、面或冬粉共煮，
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3.已煮軟的西蘭花和蘿蔔， 寶寶可練習用上下齶壓碎， 對寶寶將來的口語發展很有幫助。
結束期輔食 1歲以上三色丼
【材料】
西蘭花10克、雞蛋1粒、豬絞肉10克、砂糖少許
【做法】
1.將雞蛋打入鍋中， 開小火， 不停攪拌至完全煮熟成炒蛋；冷卻後， 弄碎備用。
2.西蘭花汆燙後切碎， 加入適量高湯， 混合均勻。
3.把砂糖、醬油及高湯加入豬絞肉內， 入鍋拌炒至全熟。
4.在碗中盛入軟飯， 把做法2的西蘭花、炒蛋碎和做法3的豬絞肉， 依序平鋪在軟飯上， 即可完成。
【營養師小叮嚀】
1歲前， 因寶寶腎臟尚未發育完全， 天然食物中含有鈉， 為避免寶寶口味越吃越重， 這段期間所製作的副食品均不需調味。 待寶寶1歲後， 可酌量加入調味料，
