原料:蝦仁300克, 番茄100克, 黃瓜30克, 糖、鹽、蔥、薑少許, 料酒、澱粉、植物油適量。
制法:
1、將蝦仁洗淨, 去除沙線, 剁成茸。 然後加入澱粉、鹽、料酒, 朝一個方向攪拌均勻, 並製成蝦球, 待用。
2、將黃瓜洗淨、切成丁;番茄、蔥和薑分別洗淨, 切成末, 待用。
3、把番茄末、蔥花、薑末倒入鍋內, 用大火煮熟, 再改用微火熬成汁。 然後加入少量清水, 用水澱粉勾芡, 製成番茄汁。
4、將蝦球倒入鍋內, 加入清水, 開大火氽熟。 然後取出, 裝盤, 澆上番茄汁, 撒上黃瓜丁即可。
適合年齡:1歲以上的寶寶。
營養價值:蝦肉肉質鬆軟, 易於消化, 並含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素