貪吃會降低大腦的血流量
人在進食後， 要通過胃腸道的蠕動和分泌胃液來消化吸收， 若一次進食過量或一刻不停地進食， 消化道血管長時間處在充血狀態， 會把人體裡的大量血液， 包括大腦的血液調集到胃腸道來。 而充足的血供應是發育前提， 如果經常處於缺血狀態， 其發育必然會受到影響。
美國兒科專家在研究中發現， 兒童期吃得太多會引起肚腹脹滿、消化和吸收不良， 若長期如此， 還會使性格變得急躁易怒， 對外界事物反應遲鈍， 注意力分散。
貪吃會造成“肥胖腦”
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嬰兒出生時， 脂肪組織僅占體重的16%， 4至6歲時約占20%。
正常情況下， 脂肪組織的增長量很小。 而吃的過飽， 尤其是進食過量高營養食品， 食入的熱量就會大大超過消耗的熱量， 使熱能轉變成脂肪在體內蓄積。
若腦組織的脂肪過多， 就會引起“肥胖腦”。
研究證實， 人的智力與大腦溝回皺褶多少有關， 大腦的溝回越明顯， 皺褶越多， 智力水準越高。 而肥胖腦使溝回緊緊靠在一起， 皺褶消失， 大腦皮層呈平滑樣， 而且神經網路的發育也差， 所以， 智力水準就會降低。
貪吃會抑制大腦智慧區域生理功能
人的大腦活動方式是興奮和抑制相互誘導的， 即大腦某些部位興奮了， 其相鄰部位的一些區域就處於抑制狀態， 興奮越加強， 周圍部位的抑制就越加深，
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因此， 若主管胃腸道消化的植物神經中樞因貪吃過量食物而長時間興奮， 這就必然引起鄰近的語言、思維、記憶、想像等大腦智慧區域的抑制。 這些區域如經常處於抑制狀態， 兒童就很難對新事物、新知識產生興趣。 長期如此， 不但會使兒童發生健忘， 而且影響兒童的智力發育。
貪吃會因便秘而傷害大腦
孩子的零食大多以高營養的精細食品為主， 這些食品在加工過程中除去了大量的纖維素， 孩子吃了容易發生便秘。
便秘時， 代謝產物久積於消化道， 經腸道細菌作用後產生大量有害物質， 如吲哚、甲烷、酚、氨、硫化氫、組織胺等。
這些有害物質容易經腸吸收， 進入血液迴圈， 刺激大腦， 使腦神經細胞慢性中毒，
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貪吃還會促使大腦早衰
科學家在一項研究中發現， 一種能促使大腦早衰的物質――― 纖維芽細胞生長因數， 會因過飽飲食而增加數萬倍， 這是一種能促使動脈硬化的物質， 因而從長遠意義上講， 貪吃會使大腦過早衰老。
專家指出， 家長應該讓兒童從嬰幼兒時期就養成良好的飲食習慣：一不偏食， 二不貪吃， 三不暴飲暴食， 四要嚴格控制零食；每日的飲食要定時定量， 注意營養的均衡搭配。
