一年之“高”在於春

草長鶯飛的春天,是萬物生長的季節,我們的寶寶,也在這個生機盎然的季節裡快速成長著。 據世界衛生組織的一項報告,兒童的生長速度在四季並不相同,每年四五月份是寶寶長高的最佳時間。 在一年一度的生長高峰期裡,你給寶寶吃些什麼才不會錯過這個的黃金期？

礦物質：拉長骨骼

鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素， 因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要， 含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。 另外， 一些重要的微量元素的作用也不可以忽略， 如鐵、鋅等，

這些元素可以從許多生命活動的環節中調節孩子生長發育的速度， 所以含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品是值得推薦的， 也是你值得考慮的。

脂肪和脂肪酸：提供能量

身高的發展是生長發育中重要的指標之一， 可見充足的脂肪酸攝入是必要的。 除非孩子本身的體重已經超過標準體重的25％， 且達到的指標， 否則不應該嚴格限制孩子選擇脂肪性食品。 應多選擇天然的含必需脂肪酸高的食品， 如魚類、雞蛋類等， 建議不要吃過多含高油脂的食品， 如奶油、牛油等。

維生素：助高不可缺元素

維生素對孩子的成長發育有必不可少的作用。 這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用， 而日常食品中柑橘類水果、胡蘿蔔、菠菜等維生素含量豐富。

因此你得經常注意觀察， 孩子是否僅愛吃“肉食”， 而不吃這些重要的蔬菜、水果呢？

在日常生活中， 有哪些食物有助於長高呢？粗米、黑麥、小米等；乳製品、蛋類；黃豆、蠶豆、豌豆、豆腐等；南瓜子、核桃、花生等；油菜、胡蘿蔔、菜椒、韭菜、捲心菜、番茄、馬鈴薯、洋蔥等；水果有蘋果、草莓、橘子、蜜柑、鳳梨、葡萄等；魚肉類有沙丁魚、牡蠣、牛肉、瘦豬肉等。

“助高”菜肴

腐衣肉卷

材料：豆腐皮、肉末、薑、蔥。 調味料：米酒、高湯、糖、鹽。
做法：

1．將蔥、姜切成細絲備用。 肉末加入蔥、薑、米酒、鹽拌均。

2．將調味的肉末以豆腐皮包成條狀。

3．將包好的肉卷放入中溫油鍋炸至外皮呈金黃色， 即可撈起備用。

4．另一鍋內加入高湯、醬油以及糖做醬汁。

放入炸好的肉卷， 待醬汁吸收完全即可。

特點：豆皮肉卷不僅含有大量的動物蛋白質， 還有植物蛋白質， 是給寶寶的理想菜肴。

什錦面

材料：肉末、香菇丁、豆腐、金針菇、蛋白、青菜、紅蘿蔔、拉麵、海帶、雞骨頭。

調味料：沙拉油、鹽。

做法：

1．雞骨頭加入海帶共熬高湯。 香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲， 青菜切段， 豆腐切長條， 以滾水燙一下。

2．肉末加入蛋白揉成小丸子燙熟。 拉麵置高湯煮熟， 然後加入材料及調味品即可。

特點：材料眾多， 包括了肉類、蔬菜、蛋、麵粉， 營養元素全面， 口感也很不錯。

（作者：章尚 來源：新華網-39健康網）