菠菜是日常生活當中較為常見的蔬菜， 有些地方稱之為鸚鵡菜（“紅嘴綠鸚鴿”的取名也許正是由此而生吧）。
被稱之為“維生素寶庫”的菠菜， 不但含有豐富的維生素， 含鐵和蛋白質也較高的。 另外， 菠菜還含有極為豐富的植物粗纖維， 具蠕動腸胃、利消化、助排便等功效作用。
研究發現， 每週吃2～4次菠菜， 可降低視網膜退化的危險。 菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高， 這些成分對眼睛都有保健作用。
準備食材：菠菜200克、土豆100克、食鹽、淡奶油50克、橄欖油適量
Advertisiment
步驟1：鍋內水燒開後， 放入菠菜焯燙至變色後盛出過涼水。 土豆切塊後蒸熟
步驟2：菠菜和土豆入攪拌機中。
步驟3：加少許水打成漿。 水不要太多， 只要夠把蔬菜打碎即可， 水也可以換成牛奶或淡奶油， 成品味道更濃郁。
步驟4：打好的菠菜漿倒入砂鍋， 加淡奶油調至自己喜歡的濃稠度。
步驟5：煮開後加鹽調味， 出鍋前調入橄欖油即可。
菠菜的選購技巧：
我們在選購時， 要注意挑選色澤鮮嫩翠綠， 無枯黃葉和花斑葉的菠菜， 以植株健壯， 整齊而不斷， 捆紮成捆， 根上無泥， 捆內無雜物， 不抽薹， 無爛葉者為佳。
而色澤暗淡， 葉子軟塌， 不鮮嫩， 或是根上有泥， 捆內有雜物， 植株不完整， 有損傷折斷的菠菜， 大家千萬不要挑選。
在選購時尤其要注意觀察菠菜是否抽薹開花，
Advertisiment
菠菜不能和什麼一起吃？
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣， 使人體的鈣無法吸收
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾
菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質， 乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收
菠菜+韭菜：腹瀉
菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉
菠菜+黃鱔：腹瀉
菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用
菠菜+豬裡脊肉：減少銅的吸收
菠菜+豬肉：減少銅的吸收（下一頁告訴你菠菜和哪些食物一起吃比較好）
菠菜和哪些菜一起吃比較好
菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收
Advertisiment
菠菜+粉絲：促進營養素的吸收
菠菜+豬肝：防治貧血
菠菜+海帶：防止結石
菠菜+茄子：加快血液迴圈預防癌症
菠菜+花生：有利於維生素的吸收
以上就是關於一歲寶寶食譜碧菠濃湯的做法以及菠菜搭配禁忌大全的介紹， 大家最好不要將菠菜和含有鈣的食物同吃， 特別是鈣含量高的食物。 雖然不會患病， 但是， 吃的時間長了患有腎結石的概率就比較高。
