一歲三個月寶寶食譜：東坡肉。
豬肉可為人們提供優質蛋白質和必需的氨基酸、豐富的鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，
能防止和改善缺鐵性貧血。
》》為了孩子請記住這些。
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原料：
五花肉500克， 老薑5克， 香蔥2克， 冰糖50克。
調料：
花椒2克， 料酒5克， 老抽3克， 鹽2克。
做法：
1、大塊五花肉整理乾淨後， 放沸水鍋中煮約10分鐘， 撇去浮沫。
2、五花肉撈出， 瀝幹水；蔥切成兩段；老薑用菜刀拍一下。
3、鍋中放少量油， 放入大部分冰糖， 用微火炒成焦黃色。 加水製成糖汁， 盛出待用；
4、將五花肉切成約2釐米見方的塊， 放入砂鍋內， 再放入蔥段、老薑、花椒、剩餘的冰糖、糖汁、老抽、料酒、鹽。
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5、砂鍋內加少許水， 以沒過肉塊約兩指節高為宜， 用大火燒沸， 改慢火燉煮。
6、大約1小時後， 將肉翻個， 皮向上， 繼續燒約半小時。
7、待湯汁不多的時候， 改大火收濃湯汁， 肉塊顏色變得紅而亮時， 將肉取出裝盤， 再澆上鍋中剩下的湯汁即可。
營養小提示：
豬肉可為人們提供優質蛋白質和必需的氨基酸、豐富的鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能防止和改善缺鐵性貧血。
