胡蘿蔔腰花丁 原料:胡蘿蔔200克, 豬腰100克, 雞蛋清20克, 青豆50克, 油、鹽、雞精、澱粉少許, 蔥花、薑絲微量。
制法:
1、將豬腰洗淨剔除雜質, 用花刀切花後切成小塊, 放入含黃酒的清水中浸泡片刻除去異味。 將青豆洗淨後, 放入水中煮熟待用。 將胡蘿蔔放入開水中焯, 撈出瀝水待用。
2、將鍋燒熱後加油, 燒至五成熱, 放入腰花爆熟撈出瀝油待用。
3、將熱鍋中放少許油, 放入蔥花薑絲煸香, 放入青豆、腰花、胡蘿蔔翻炒片刻, 加少許湯汁, 放入鹽、雞精翻炒, 用水澱粉勾芡, 翻炒均勻, 出鍋即可。
此款特點:鮮嫩潤口, 強健身體。
適合年齡:1歲半以上寶寶。
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營養價值:豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等, 有健腎補腰、和腎理氣之功效。 胡蘿蔔營養價值豐富, 含有大量胡蘿蔔素, 有補肝明目的作用, 維生素