蜂蜜不僅是甜美的食品, 而且是治療多種疾病的良藥。 因為它含有豐富的果糖、葡萄糖和維生素C、K、B2、B6以及多種有機酸和人體必需的微量元素等。 許多年輕的父母, 喜歡在喂小兒的牛奶中加入蜂蜜, 以加強小兒的營養。 實際上1周歲以下的嬰兒, 是不宜實用蜂蜜及花粉類製品的。
這是因為在百花盛開之時, 尤其是夏季, 蜜蜂難免會採集一些有毒的蜜腺和花粉, 若正好是用有致病作用花粉釀制的蜂蜜, 就會使人得蕁麻型風疹, 而食用含雷公藤、山海棠花的蜂蜜, 則會使人中毒。
美國科學家認為, 世界各地的土壤和灰塵中,