一歲內嬰兒最易受害於肉毒桿菌

據央視新聞微博稱：不管國內或國外， 奶粉生產中， 肉毒桿菌不作為必檢項目。 專家稱， 肉毒桿菌芽孢更易在1歲以內的嬰兒腸道裡面發芽， 釋放出毒素， 對嬰兒造成很大危害。

肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。 在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品裡都能生長。 是目前毒性最強的毒素之一。 食入和吸收這種毒素後， 神經系統將遭到破壞， 出現噁心、嘔吐、頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等症狀。

據央視新聞微博稱：不管國內或國外， 奶粉生產中， 肉毒桿菌不作為必檢項目。

肉毒桿菌是不耐熱的， 一經加熱或長時間暴露於常溫下， 就失去了活性。 實驗表明， 煮沸1分鐘或75℃加熱5～10分鐘， 肉毒毒素都能被完全破壞掉。