一歲內寶寶最愛吃的面

茄子肉丁面

12個月+

原料：蝴蝶面、茄子、胡蘿蔔、豬肉、蔥、薑、鹽

做法：1茄子和胡蘿蔔切丁， 豬肉肥瘦分開， 切小丁， 蔥薑切末待用。 2鍋燒熱後倒入油， 待油七成熱時， 放肥肉丁， 中小火翻炒， 直至金黃色， 放入瘦肉翻炒1分鐘， 炒至瘦肉發白後放入蔥薑， 出來香味後翻炒均勻。 3胡蘿蔔丁和茄子丁翻炒， 茄子炒軟後加入清水， 水量沒過菜的表面， 調入鹽， 大火燒開後轉成中小火煮上10分鐘左右， 待水分收得差不多就好了。 4鍋中倒入足量清水， 大火煮沸後， 放入蝴蝶面， 中火煮3～5分鐘後撈出， 瀝幹。 倒上炒好的茄子肉丁醬即可。

炸醬麵

12個月+

原料：兒童面、五花肉、黃瓜、豆芽、蔥、甜麵醬

做法：1把黃瓜切成小丁。 將豆芽用開水焯熟半分鐘後放入涼水中過涼。 2把醬倒入碗中， 再倒入約100克的清水稀釋備用。 請務必分次加入， 別一下都倒進去。 醬的稀稠度以用筷子挑起能緩慢自然下落為宜。 3把五花肉切成0.5釐米見方的小丁。 鍋中倒入油， 放入五花肉丁， 煸炒至肉丁變色後， 放入已調稀的醬， 鍋開後轉成小火， 慢慢熬至醬汁濃稠後攪勻關火。 4之後放入切碎的大蔥碎， 攪勻即可。 5湯鍋中倒入水， 大火煮開放入麵條， 將麵條煮至無硬心時撈出， 瀝幹水分後澆上炸醬即可。

五彩面

8個月+

原料：麵粉、胡蘿蔔、菠菜、雞蛋

做法：1放入雞蛋， 打開只留雞蛋黃， 打勻， 放入少量麵粉， 攪拌均勻並揉製成麵團。

2以胡蘿蔔為例做彩色蔬菜面。 菠菜為綠色， 紫甘藍為紫色， 胡蘿蔔為橙色。 胡蘿蔔洗淨， 切成小塊， 放入榨汁機中， 取汁與適量麵粉攪拌均勻。 麵團要揉到裡面沒有疙瘩， 然後醒發半小時。 3在案板上放少量麵粉， 把麵團揉開， 擀成薄片， 再撒些麵粉， 折疊後， 切成細條。 4鍋入清水， 水開後放入手擀面， 自製麵條煮的時間要比掛麵時間短， 取出， 淋幹即可食用。

海鮮燴義大利面

12個月+

原料：義大利面、蝦、蛤蜊、鮮奶油、馬蘇里拉乳酪、橄欖油、鹽

製作奶油白醬的原料：黃油、麵粉、牛奶、鹽、歐芹碎

奶油白醬的做法：放入黃油， 用小火慢慢融化。 然後加入麵粉翻炒約15秒， 炒香後倒入牛奶不停攪拌， 一直攪拌熬煮成糊狀， 最後加入鹽， 歐芹碎調味盛出備用。

海鮮燴義大利面的做法：1將蝦去皮去沙線， 蛤蜊用淡鹽水浸泡20分鐘後， 洗乾淨瀝幹。 2把蝦放入開水中焯燙10秒鐘後撈出， 把蛤蜊放入開水中焯燙至開口後撈出。 焯燙的水倒掉不要。 3重新燒一鍋開水， 並在水中加入一點點鹽， 義大利面放入， 煮約8分鐘後撈出， 瀝幹後加入橄欖油拌勻， 備用。 4另起鍋， 倒入橄欖油加熱， 待油七成熱時， 加入之前焯好的海鮮， 煮好的義大利面繼續炒1分鐘， 倒入奶油白醬， 並加入鮮奶油翻炒均勻， 然後放入盤中， 表面撒一些馬蘇里拉乳酪絲。