一歲前寶寶輔食禁忌

穀物主食類：

主食， 顧名思義， 自然是主要的能量來源， 用來填飽肚子的。 半歲以前， 母乳或配方奶粉是寶寶的主食;添加輔食後， 穀物類、澱粉類食物就會逐步取代母乳的“主食”之位了。 不過顆粒狀的穀物難被消化， 嬰兒輔食首選米粉、米糊類， 然後才到稀粥， 最後才過渡到米飯。

目前的穀類食物越來越精細化， 很多家長會偏向給寶寶吃精大米製品。 實際上， 穀物表層有豐富的維生素， 精細加工會大量流失， 尤其是B族維生素的缺乏會影響寶寶神經系統發育。 另外， 鉻元素的損失也會影響寶寶的視力發育。

建議， 在給寶寶製作米粉米糊時， 可以適當添加小麥、大麥、小米等粗糧混合大米中。 不過粗糧本身較難消化， 自製的粗糧米粉不太利於寶寶的消化系統;市面銷售的嬰兒米粉製品經過加工， 會更容易消化吸收。

除了主食， 當然還得有“菜”。 “菜”泛指主食以外的配食， 包括肉食和素食， 給寶寶提供全面豐富均衡的營養。

肉食類：

肉食和素食的營養結構不同， 可以說是“天生一對”、互補不足， 嬰兒的輔食中都不能少， 但以下這些食材， 0-1歲寶寶的餐單中暫時是不能有的。

蛋清：蛋清中的蛋白分子較小， 有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中， 使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應， 導致濕疹、蕁麻疹等。

含汞量較高的魚類：魚肉是非常好的嬰兒輔食食材，

魚肉質地綿軟容易消化、而且都是優質的完全蛋白， 還是有助於大腦發育的DHA的優質來源。 但是有些魚類尤其是海魚， 含有較高含量的汞， 汞以甲基汞的形式積聚與魚類體內， 甲基汞會影響對嬰幼兒的神經系統。

選擇魚肉作為輔食時， 避免選擇體型較大的或含汞量特別高的魚類， 如鯊魚、劍魚、羅非魚、鯰魚， 特別是吞拿魚。

海鮮：螃蟹、蝦等帶殼類海鮮最容易引發嬰兒的過敏症。

果蔬類：

蔬菜水果中含較多鹼性物質、維生素以及粗纖維， 同樣也是嬰兒輔食中不可缺少的。 蔬菜不僅給寶寶補充肉食中缺乏的營養素， 還能幫助消化。 粗纖維雖然不是營養物質， 也不能被消化吸收， 但能促進腸胃蠕動， 增進消化和排泄功能。

但有些果蔬， 不宜過早地添加到輔食中。

1.草酸含量高的蔬菜：菠菜、莧菜等含有大量的草酸， 在人體不易吸收， 而且容易和鈣結合成大分子碳酸鈣， 影響寶寶的鈣吸收， 容易導致寶寶的骨骼、牙齒發育不良。

禁：最好在寶寶1歲以後適量添加， 且不要和含鈣量高的食物或鈣製劑一同食入。

2. 豆類：有些豆類含有能致甲狀腺腫的因數， 寶寶處於生長發育時期更易受損害。 而且豆類難煮熟， 本身難以被消化， 同時容易引起過敏和中毒反映。

3. 水果類：水果是維生素C的巨大資源庫， 而且補水開胃， 容易消化， 適合作為嬰兒的輔食或零食。 但有些水果含有致敏因數， 容易引起過敏， 3歲以前的寶寶最好都不要吃。 常見的易致過敏水果：芒果、鳳梨、有毛的水果(如水蜜桃、奇異果)

飲料類：

喝水對寶寶來說也需要很謹慎， 礦泉水、純淨水等對於嬰兒來說都不適合。 嬰兒的消化系統發育尚未完全， 濾過功能差， 礦泉水中礦物質含量過高， 容易造成滲透壓增高， 增加寶寶的腎臟負擔;長期飲用純淨水， 容易令嬰兒缺乏某種礦物質， 而且純淨水淨化加工中使用的工業原料， 或會對嬰兒身體有不良影響。

禁：功能性飲料、刺激性飲料

功能性飲料中含有大量電解質， 嬰兒的代謝和排泄功能尚不足以承受這樣的量， 容易造成嬰兒肝、腎功能損害。

可樂、咖啡、濃茶等高糖分、刺激性的銀兩， 容易引起蛀牙， 還會影響寶寶的味蕾發育， 容易導致寶寶偏食挑食。

注意：需要提醒的是，

很多家庭都使用飲水機， 但是飲水機很容易造成水的二次污染， 對於抵抗力較弱的嬰兒來說， 最好是飲用經加熱處理的白開水