一歲前避免寶寶過早接觸的食物

有些食物因為保存方式、成分及質地等問題， 容易引起腸胃道問題， 而一歲前的寶寶， 因在腸胃道的發育和免疫系統仍未成熟， 為避免引起腸胃不適和引發過敏症狀， 最好少碰為妙， 即使吃， 也以少量為原則！

大多數的過敏原為大分子的蛋白質， 正常的腸胃道功能有足夠的保護力， 可抵擋外來的蛋白質入侵， 只是嬰幼兒的腸胃道發育還不成熟：消化液分泌不足而無法分解、免疫球蛋白分泌量低， 當接觸這些蛋白質時， 過敏原很容易進入體內而引發過敏反應。

當四至六個月大的寶寶開始食用輔食時， 提醒以少量食用、一次只試一種、每種食物至少相隔一星期的餵食原則， 同時， 更要注意質地從液體開始， 再逐步進階到泥狀、糊狀， 避免因顆粒過大而造成不易吞咽及消化的問題。 以下食材一歲前的寶寶要儘量避開。

蜂蜜水：雖然喝蜂蜜水有其好處，

但是蜂蜜的製造過程中不會經過高溫殺菌， 以免破壞成分， 但卻可能含有肉毒桿菌孢子， 可能導致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒， 因此， 建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。

花生醬：花生本身含有花生油酸， 這是一種人體所需的必需脂肪酸， 人體細胞會利用此酸合成前列腺素， 前列腺素是人體內有名的天然發炎性物質， 易引起過敏而有發炎反應。 如果家族有食物過敏的遺傳， 一歲前最好避免餵食花生製品。

鮮奶：成分不易吸收， 鮮奶富含營養， 但一歲前的寶寶卻不適用， 主要是鮮奶中的酪蛋白質分子結構大， 不易分解， 無法為一歲以下的寶寶所吸收；而且有些寶寶的腸道若沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖，

都會造成腸道的刺激， 影響排便功能；加上某些礦物質則可能加重嬰兒的腎臟負擔， 使小孩出現慢性脫水、大便乾燥等症狀。

尤其是對一歲以前的嬰兒來說， 母乳最好， 否則應選擇配方奶， 因為配方奶會調整蛋白質和脂肪結構、鈣磷比例， 還適量添加一些維生素、微量元素、核？酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發育必需成分， 以完整的營養提供其發育所需養分。

由於近來配方奶的價格經常調漲， 有的媽媽或許會以為， 不如讓滿一歲的配方奶寶寶改喝鮮奶， 提醒媽媽， 兩歲前的幼兒最好還是喝配方奶， 才不會增加腸胃道的負擔， 且無法顧及均衡攝取養分（鮮奶的鐵質含量不多， 長期食用可能會造成貧血。 ）

蛋白：成分易引起過敏反應，

蛋含有豐富的優質蛋白質， 還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素， 只是寶寶一歲前的消化能力還無法負擔這豐富的營養成分， 加上蛋白中的成分容易引起過敏反應， 所以， 開始吃副食品的嬰兒必須先吃蛋黃。

海鮮：保存不佳易腐敗而引起過敏反應， 海鮮的問題主要在於因為保存不易而腐敗， 腐敗的海鮮則容易引起過敏。 腸胃道功能發育尚不完善的寶寶本來就較為敏感， 對吃到不潔的食物， 身體出現的反應往往更甚大人， 因此， 建議在一歲前， 少吃為宜。

雖然不少成人吃過蝦、蟹等海鮮後， 常會出現皮膚癢的過敏症狀， 但也未必每吃必癢， 有時少量食用就不會有過敏症狀， 如果易有此問題者， 可減少攝取量，

倒也不必完全避而遠之。

豆類製品

危險點：成分是高過敏原且易脹氣

豆類中含有的蛋白已屬於高過敏原， 加上含大量寡醣不易被消化， 而容易造成脹氣， 對腹壁肌肉較薄的寶寶而言， 本就容易出現腹脹情形， 若再吃入易脹氣的豆類製品， 更如雪上加霜， 所以， 像豆漿、豆腐乾、豆腐、紅豆和綠豆等豆類製品， 就暫時先保持距離啦！

柑橘類：成分易刺激胃酸分泌， 通常寶寶滿四至六個月大後， 媽媽會開始讓寶寶喝點稀釋的果汁， 建議此時避免食用柑橘類水果的純果汁， 由於這些水果富含維生素C及果酸， 易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。

即使讓寶寶喝柑橘類以外的果汁， 也要把握以一比一的比例對水原則， 且慢慢地增加攝取量， 以使腸胃道慢慢適應。另外，也提醒媽媽，要注意像草莓、奇異果等漿果類，果實內的籽因不易被分解，也不適合讓寶寶吃。

醃制食品：添加成分造成腎臟負擔，新鮮的食物最好！醃制食品所添加的物質，對腸胃功能較弱的寶寶因無法順利代謝，無疑是沉重負擔，同時也會影響寶寶對食物的味覺感官，更不要說醃制食物中含有的亞硝酸鹽是高風險的致癌物，能避免就避免，能延後食用就不要過早食用！

其他諸如茶、咖啡、巧克力等含有咖啡因食品，更是要與嬰幼兒保持距離，只要少量的咖啡因，就容易使其神經系統興奮，而出現哭鬧不安、不易入睡等情形。不要以為不讓孩子喝茶或咖啡就好了，奶茶、可樂有咖啡因、巧克力也有咖啡因，父母宜多加用心幫孩子把關才是！

至於小麥的成分也是過敏原之一，選購小麥製品時，也要多加注意是否標示無麩質，以避免引發過敏症狀。

以使腸胃道慢慢適應。另外，也提醒媽媽，要注意像草莓、奇異果等漿果類，果實內的籽因不易被分解，也不適合讓寶寶吃。

醃制食品：添加成分造成腎臟負擔，新鮮的食物最好！醃制食品所添加的物質，對腸胃功能較弱的寶寶因無法順利代謝，無疑是沉重負擔，同時也會影響寶寶對食物的味覺感官，更不要說醃制食物中含有的亞硝酸鹽是高風險的致癌物，能避免就避免，能延後食用就不要過早食用！

其他諸如茶、咖啡、巧克力等含有咖啡因食品，更是要與嬰幼兒保持距離，只要少量的咖啡因，就容易使其神經系統興奮，而出現哭鬧不安、不易入睡等情形。不要以為不讓孩子喝茶或咖啡就好了，奶茶、可樂有咖啡因、巧克力也有咖啡因，父母宜多加用心幫孩子把關才是！

至於小麥的成分也是過敏原之一，選購小麥製品時，也要多加注意是否標示無麩質，以避免引發過敏症狀。