一歲半孩子輔食板栗燒雞的做法

‍‍18個月寶寶食譜：板栗燒雞。 雞肉是優質蛋白質的來源， 也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源， 且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。  》》孩子大腦發育的高峰時段別錯過‍‍

原料： 

雞1只， 鮮栗子200克， 薑20克， 大蔥10克。  

調料： 

花生油 50克， 鹽 6克， 澱粉8克， 料酒 10克， 白砂糖 30克， 八角 5克， 醬油 20克， 花椒 5克。

做法： 

1、將雞沖洗乾淨， 剁成2.5 釐米左右的方塊；板栗洗淨， 剝去外殼。  

2、雞肉用鹽和醬油醃10分鐘；蔥切段；薑切片。  

3、油鍋在火上燒至七成熱時， 放入雞塊， 炸至金黃色撈出。  

4、油鍋內再放入板栗， 炸至淺黃色撈出。  

5、鍋內留底油25克， 加白糖炒至呈棗紅色時，

6、改小火慢慢煨燒， 待湯汁剩約1/3時， 用濕澱粉勾芡淋汁。  

說明： 

1、糖炒得不宜太老， 棗紅色即可。  

2、燒菜時， 湯汁要一次性加足， 火力不能太大， 雞塊、栗子要燒透、燒熟。  

營養小提示： 

雞肉是優質蛋白質的來源， 也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源， 且富含維生素B12、維生素B6、維生素