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一歲半寶寶食譜:桂花栗子羹

原料:鮮栗子肉100克, 藕粉25克, 蜜餞青梅3克, 白糖100克, 糖桂花2克, 玫瑰花瓣2克。

制法:

將栗子肉洗淨, 逐個橫著切成薄片;青梅用刀面壓平, 切成薄片;玫瑰花瓣撕成碎片;藕粉放入碗內, 加入清水25克, 調勻備用。

將鍋中放入清水400克燒沸, 倒入栗子片和白糖, 燒開後, 撇去浮沫, 待栗子片剛熟即可, 將藕粉汁邊攪邊均勻的倒入鍋內, 等其呈透明之羹狀, 盛入碗內, 撒上青梅片、糖桂花和玫瑰花即成。

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