材料：麵粉250g、紫薯泥200g、溫水15g、酵母2g
開始操作：
1、備料
2、將酵母用溫水完全融化
3、倒入麵粉中
4、再倒入煮熟冷怯的紫薯泥
5、用手將麵團和到三光(面光,手光,盆光)
6、將麵團放在盆中,蓋上一塊濕布
7、放溫暖處自然餳發1-2個小時左右,現在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發酵2個小時足夠了
8、將發酵到1.5倍大的麵團取出,在案板上撒上幹麵粉,將麵團揉搓,排空氣體
9、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團,再取一個80克的麵團用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子
10、其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心
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11、將其餘5個小劑子按扁,擀成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好擀的薄點
12、將5片面片疊加
13、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線
14、然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上
15、用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷
16、一直卷到卷光， 然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷
17、收口朝下放即可
18、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡,保持一定的間距,蓋上蓋子,再次醒上10分鐘
19、然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關火燜分鐘即可
