材料：白飯1碗， 肉末、青蘿蔔、胡蘿蔔各50克， 雞蛋1個， 鹽、白糖少許， 香油、水澱粉、香菜末各少許
做法：
1、胡蘿蔔、青蘿蔔去皮切絲；肉末加鹽拌均勻；雞蛋打到碗裡攪拌均勻。
2、鍋內加水放入胡蘿蔔、青蘿蔔絲煮開後， 放入肉末和少許鹽、白糖、香油等， 然後加澱粉勾芡， 倒入蛋液， 撒上香菜， 做成肉羹。
3、再將肉羹澆在白飯上， 即可。
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