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一歲半寶寶食譜:鮮奶魚丁

原料:淨青魚肉150克, 蛋清1只精製油、鹽、糖、味精各少許, 蔥姜水、牛奶及水澱粉適量。

做法:

將淨魚肉洗淨製成魚茸後, 放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水澱粉, 然後攪拌均勻。 上勁後, 放入盆中上籠蒸熟, 使之成魚糕, 取出後切成丁狀, 待用。

2、將炒鍋, 放入少許精製油, 燒熟後將油倒出;這時再往鍋內加少許清水及牛奶, 燒開後加少許鹽, 白糖, 然後放入魚丁, 燒開後用水澱粉勾芡, 淋少許熟精製油即可裝盆。

營養小秘密:將魚肉製成魚糕後烹製成的葷肴, 即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險, 又容易使營養成分充分消化和吸收。

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而且, 此菜肴奶香味十足, 且魚丁鮮嫩、色澤白潔, 十分吸引寶寶, 因此是1歲半以上寶寶的理想菜

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