專家警告說：“2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶。 因為嬰幼兒的胃腸道、腎臟等系統發育尚不成熟， 給孩子喂鮮奶會產生某些危害。 ”
具體分析：
第一， 鮮奶中某些營養成分不易被吸收。 比如， 鮮奶中含量較高的磷， 會影響鈣的吸收， 而高含量的酪蛋白， 遇到胃酸後容易凝結成塊， 不易被胃腸道吸收。
第二， 鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖， 會抑制雙歧桿菌， 並促進大腸桿菌的生成， 容易誘發嬰兒的胃腸道疾病。
同時， 鮮奶中的礦物質會加重腎臟負擔， 使孩子出現慢性脫水、大便乾燥、上火等症狀。
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第三， 鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪， 會刺激嬰兒柔弱的腸道， 使腸道發生慢性隱性失血， 引起貧血等病症。
2 如何為寶寶選購鮮奶
鮮奶的鑒別：
首先看包裝， 上面標示的蛋白質含量達2.9%以上的才符合國家標準;再就是包裝上必須標示出0~5℃冷藏保存且保質期5天以內。
從以下方面辨別品質：
色：顏色呈乳白色的牛奶為鮮奶;而色澤淡黃， 且牛奶上有水狀物析出的是陳牛奶了。
香：鮮牛奶的奶香濃、奶腥味大;反之， 摻進雜物的牛奶奶香淡， 奶腥味小。
味：親口品嘗， 鮮奶的口感純正;而不太好的牛奶腥味小， 入口時會有苦味或異味出現。
三個小實驗鑒別鮮奶好壞：
1、將牛奶與水摻和在一起， 如果混合後出現固狀物， 則說明牛奶不新鮮。
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2、把一滴牛奶滴在指甲上， 若在指甲上形成球狀， 就證明牛奶是新鮮的;若一滴落在指甲上就流散， 則表明牛奶不新鮮。
3、觀察煮沸的牛奶。 牛奶煮沸後， 形成豆腐花狀物的則為陳牛奶或變質牛奶。
常溫奶的鑒別：
常溫奶可常溫保存， 保質期能達到45天到6個月。
建議您選購生產日期接近當天的產品， 因為隨著時間的延長， 牛奶中的鈣質會逐漸變為不可溶鈣， 維生素B1在一周後基本消失殆盡， 其他的營養素也缺失很多。
12 3 鮮奶和優酪乳哪個更好
優酪乳的原料就是牛奶， 鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌， 再經發酵作用而製成發酵的乳製品， 這就是優酪乳。
經過這樣的加工後， 不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，
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在一歲以內， 無論是鮮牛奶還是優酪乳， 都不適合讓寶寶飲用， 這個時候寶寶的最佳飲品是母乳， 其次是配方奶。
在一歲之後， 通常情況下優酪乳較好， 優酪乳不僅具備了牛奶的原有優點， 而且優酪乳在製造過程中將牛奶中的蛋白質和乳糖分解， 使人體更加容易吸收。
優酪乳還能促進消化， 抑制腸道內腐敗菌的繁殖。
值得注意是， 如果長期飲用優酪乳， 會影響寶寶自身系統的完善， 可能對正常消化功能造成干擾， 對患有腸胃炎的寶寶及早產兒體弱兒更加不利。
4 寶寶喝牛奶的注意事項
1、煮牛奶不要去奶皮
在煮牛奶時常在牛奶表面上產生一層奶油皮， 不少人喜歡將這層皮去掉，
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2、煮牛奶時不要加糖
牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下會生成一種有害物質——果糖基賴氨酸， 這種物質不能被寶寶消化吸收， 還會產生危害作用。
3、牛奶不要煮得太久
牛奶加熱以剛沸為度， 久煮的話理化性質會發生一系列改變， 如蛋白質出現凝固沉澱， 營養成分尤其是維生素也會有一定損失。
4、保暖杯內不宜久放牛奶
牛奶煮沸後放在保暖杯中， 時間一長， 溫度會逐漸下降， 牛奶中的蛋白質及糖分是細菌很好的培養基在適宜的濕度下， 細菌就會生長， 繁殖。
使牛奶中微量的維生素全部被破壞掉， 長期食用會影響寶寶的健康。
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5、牛奶不可光照
牛奶在陽光下照射30分鐘， 維生素A和B及其他微量元素就會損失一半。
6、不可多飲冰凍牛奶
牛奶的冰點低於水， 平均為零下0.55攝氏度。 牛奶結冰後， 牛奶中的脂肪， 蛋白質分離， 幹酷素呈微粒狀態分散於牛奶中。
再加熱溶化的冰凍牛奶， 味道明顯淡薄， 液體呈水樣， 營養價值降低， 這樣也就達不到給寶寶增加營養的目的了。
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