原料:豆腐100克, 蝦仁75克, 雞蛋1只, 油、鹽、糖、醬油、澱粉適量。
制法:
1、將蝦仁洗淨, 去除紗線;豆腐切成小片;雞蛋打散;澱粉中加入清水, 攪拌均勻, 待用。
2、在鍋內加入適量清水, 開大火煮沸, 然後倒入豆腐煮3分鐘, 撈起, 待用。
3、開大火, 待鍋熱後倒入適量的油, 加入少許鹽和糖。 然後倒入豆腐, 煮沸後再倒入蝦仁。 最後加入調好的澱粉水勾芡和打散的雞蛋液, 即可。
適合年齡:一歲的寶寶。
營養價值:豆腐含有豐富的優質蛋白、糖類及鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素, 極易被人體所吸收, 具有補中益氣、清潔腸胃等功效。