一歲寶寶的食譜大全

不知道今天給寶寶做些什麼食物才好？一歲寶寶食譜大全正是你所需要的！食譜多種多樣， 媽媽只要掌握了營養要點和烹調技巧， 做怎樣的食物給寶寶吃就不再會是一個煩惱的問題， 下面我們就一起來瞭解一下吧。

一歲寶寶食譜大全
1、花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。 豆腐柔軟， 易被消化吸收， 能參與人體組織結構， 促進嬰兒生長， 是老少皆宜的高營養食品， 雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂， 對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料：豆腐50克，

青菜葉10克， 熟雞蛋1個， 澱粉10克， 精鹽、蔥姜水各少許。
製作：
（1）將豆腐煮一下， 放入碗內研碎；青菜葉洗淨， 用開水燙一下， 切碎後也放在碗內， 加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
（2）將豆腐泥做成方場合菜， 再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面， 放入蒸鍋內用火蒸10
分鐘即可餵食。
（3）菜的口味不宜過鹹， 以利嬰兒食用。
特點：形色美觀， 軟嫩可口。
2、牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素， 這些是嬰兒生長必不可少的營養素， 可促進大腦、骨骼的發育， 適宜10個月以上嬰兒食用。
原料：雞蛋1個， 牛奶1杯。
製作：
（1）將雞蛋的蛋黃、蛋白分開， 把蛋白抽至起泡， 待用。
（2）在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖， 混合均勻， 用微火煮一會兒， 再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
（3）注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點：蓬鬆柔軟， 是這個階段嬰兒最佳的食品。
3、魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素， 嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
原料：雞蛋半個， 淨魚肉20克， 淨蔥頭10克， 黃油6克， 番茄沙司10克。
製作：
（1）將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟， 放入碗內研碎。
（2）將雞蛋磕入碗內， 加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
（3）把黃油放入平底鍋內熔化， 將餡團成小圓餅， 放入油鍋內煎炸， 煎好後把番茄沙司澆
在上面即成。
（4）煎餅時不要煎老， 以免影響嬰兒食用。
特點：色澤美觀， 軟嫩鮮美
4、蘋果薯團
此菜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素， 尤以胡蘿蔔素含量最豐富。 它是一種生理鹼性食品， 能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和， 調節人體的酸堿平衡， 對維持嬰兒身體健康十分有益， 並有助於護膚。
原料：紅薯50克， 蘋果50克， 蜂蜜少許。
製作：
（1）將紅薯洗淨， 去皮， 切碎煮軟。
（2）把蘋果去皮去核後切碎， 煮軟， 與紅薯均勻混合， 加入少許蜂蜜拌勻即可餵食。
（3）製作中， 要把紅薯、蘋果切碎， 煮爛。
特點：軟爛， 香甜， 適合嬰兒食用。
一歲寶寶飲食不均衡會出現什麼問題？
1、營養失衡：魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、穀類中的營養各有側重， 只有每天吃足這7類食物才能保障寶寶獲得充足、均衡的營養。 寶寶需要的所有營養就像一塊蹺蹺板， 只有多樣化的食物均衡， 才能讓營養蹺蹺板保持平衡， 確保寶寶健康快速地生長發育。 另外， 厭食寶寶往往邊吃邊玩， 吃一頓飯常常超過一小時， 不僅影響營養的攝入， 甚至會造成胃腸道功能紊亂。
2、體重不達標：長期不開胃的寶寶營養攝入不足， 生長發育容易出問題， 體重偏輕， 長高速度也減慢。 厭食寶寶的低體重發生率是飲食正常寶寶的兩倍。
3、抵抗力差易生病：由於厭食寶寶不能很好地從食物中獲取營養來提高免疫力， 因而容易生病， 經常會感冒發燒。 另外， 厭食寶寶也容易患貧血、佝僂病等營養缺乏相關的疾病。
4、出現極端性格：幼兒時期營養不良的寶寶與營養良好的寶寶比較， 更容易出現攻擊性行為。 研究還發現， 厭食寶寶容易出現注意力不集中的現象。