花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。
豆腐柔軟,
易被消化吸收,
能參與人體組織結構,
促進嬰兒生長,
是老少皆宜的高營養食品,
雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,
對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
原料:豆腐50克,
青菜葉10克,
熟雞蛋1個,
澱粉10克,
精鹽、蔥姜水各少許。
製作:
1、 將豆腐煮一下,
放入碗內研碎;青菜葉洗淨,
用開水燙一下,
切碎後也放在碗內,
加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
2、 將豆腐泥做成方場合菜,
再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,
放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。
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3、菜的口味不宜過鹹, 以利嬰兒食用。
特點:形色美觀, 軟嫩可口。