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一歲寶寶食譜:紅小豆泥

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質, 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分, 具有清熱利尿、祛濕排毒作用, 嬰兒常食能健康地成長。 適宜10個月以上嬰兒食用。
原料:紅小豆50克, 紅糖、清水適量, 植物油少許。
製作:
1、將紅小豆撿去雜質洗淨, 放入鍋內, 加入涼水用旺火燒開, 加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上, 放入少許油, 下入紅糖炒至溶化, 倒入豆沙, 改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好, 炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒, 火要小, 以免炒焦而生苦味。
特點: 香甜細軟, 可口, 可同粥一起食用。

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