寶寶1歲後， 身體發育逐漸趨於緩慢， 此時需要對寶寶的飲食結構作出調整， 以適合寶寶的成長需求。 1歲寶寶食譜要安排妥當， 合理搭配主食和副食， 平衡各種營養和微量元素的攝入。 那麼， 1歲寶寶食譜該如何安排呢?今天小編向媽媽們推薦幾款適合一歲寶寶食譜及做法， 快來學著做給寶寶吃吧。
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寶寶健康成長離不開健康飲食， 一歲至一歲半寶寶需要的食品應該少食甜味、酸辣或其他重口味食物。 此時的飲食應以軟糯為主， 媽媽可以嘗試做一些既有助於生長發育， 又有利於消化的食物。
1歲寶寶已經長出6-8顆牙齒， 但大牙萌出速度緩慢， 加上腸胃功能仍未發育完全， 寶寶的咀嚼功能和消化功能屬於下級水準， 吃得太粗糙不利於寶寶消化， 還容易導致腹瀉。
因此1歲寶寶適合吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。 所以， 媽媽要給寶寶準備一些軟、爛的食品。
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一般來講， 主食可吃爛麵條、小混沌、煮得很軟的米飯、米粥等， 副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。
一歲到一歲半寶寶食譜， 可由原來的末、羹、泥”改為丁、塊、絲”。 如果你不知道怎麼做寶寶營養食譜的話， 小編下面介紹的這四款嬰兒食譜(包括：香菇蒸蝦 、土豆地雷、三鮮蘿蔔卷、雜蔬丸子 )， 相信對媽咪一定要很大的幫助。
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1歲寶寶吃雞蛋好嗎
雞蛋含有豐富的營養， 1歲寶寶適當食用， 對身體發育大有好處。 但爸爸媽媽們要注意了， 若寶寶未滿1歲， 不可以給寶寶吃整個雞蛋， 只能給寶寶餵食雞蛋黃。
1歲前， 嬰兒的消化系統發育尚不完全， 腸壁很薄， 通透性很高， 而雞蛋清中的蛋白為白蛋白， 分子小， 可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中， 易引起一系列過敏反應或變態反應性疾病， 如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。 因此， 1歲前的寶寶雖然可以吃雞蛋， 但不宜吃雞蛋清。
1歲以後， 寶寶就可以吃整個雞蛋啦。 但是需要注意的是， 1歲後的寶寶每天最多吃2個雞蛋， 當然一般一天1個就足夠了。
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一歲寶寶食譜推薦：
香菇蒸蝦盞
香菇蒸蝦盞中的蝦肉含有豐富的蛋白質和鈣質， 有利於提高孩子的免疫力。
用料：蝦8個、香菇8朵、食鹽適量、細香蔥少許
做法：
1：香菇洗淨去掉香菇蒂。
2：蝦剝去殼， 去蝦線， 洗淨， 剁成泥， 最後調一點點鹽攪拌勻。
3：將處理好的蝦泥填入香菇中。
4：蒸鍋開火， 至鍋中水開後， 放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。 將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
營養功效：
香菇的維生素D含量很豐富， 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性。 香菇含豐富的維生素D原。
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火腿粥
營養提示：火腿能提供人體所需的蛋白質。
原料：火腿， 大米
做法：
1. 取熟火腿切成碎丁備用;
2. 將大米淘洗幹凈，先入水燒沸10分鐘，後加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。
饅頭菜粥
營養小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學習咀嚼吞咽。米麵搭配營養更全面。
原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許
做法：
1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥;
2. 將饅頭掰成小塊;
3. 鍋內加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻;
4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。
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小白菜玉米粥
營養小提示：玉米麵中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助於增加腸蠕動，促進排便。
原料：小白菜，玉米麵
做法：
1. 小白菜(其他綠葉菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。
2. 用溫水將玉米麵攪成糊狀。
3. 鍋內加水，煮沸後加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉小火煮3-5分鐘即成。
鮮味雜粥
營養提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發育和體格生長有密切關係，是人體不可缺少的微量元素。
材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、番茄適量。
做法：
1.海帶、小白菜煮熟切碎。
2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。
3.加入海帶、小白菜和生的番茄丁，煮開至番茄熟了再加少量寶寶愛吃的調味品(比如香油)即可。
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芋頭鹹粥
營養提示：芋頭既可當糧食，也可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發性的芹菜油，能促進寶寶食欲。
材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。
做法：
1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈後浸泡30分鐘，蝦米泡水質軟。
2.把米煮開後，改用小火繼續煮。
3.炒鍋放油，把蝦米爆香後放入芋頭一起翻炒片刻，然後倒入粥鍋中。
4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛後，加入芹菜末拌勻。
核桃瘦肉粥
營養提示：核桃營養元素全面，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅、錳等有益於大腦的發育。
原料：大米，核桃，瘦肉末
做法：
1. 核桃洗凈。
2. 水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。
3. 後轉小火，熬成粥。
香菇雞肉粥
營養提示：香菇中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的食物纖維，這些營養物質都有助於寶寶身體和智力發育。
原料：大米、雞脯肉，鮮香菇
做法：
1. 大米洗凈，香菇洗凈剁碎，雞脯肉洗凈，剁成泥。
2. 鍋內倒油至6成熱，下雞肉末和香菇末翻炒變色。
3. 下大米入鍋翻炒，和肉末香菇末混合均勻。
4. 然後加水，大火煮沸後轉小火，煮至米肉菜爛粘稠即成。
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2. 將大米淘洗幹凈，先入水燒沸10分鐘，後加入火腿丁改小火熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。
饅頭菜粥
營養小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學習咀嚼吞咽。米麵搭配營養更全面。
原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許
做法：
1. 青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥;
2. 將饅頭掰成小塊;
3. 鍋內加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮片刻;
4. 倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。
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小白菜玉米粥
營養小提示：玉米麵中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助於增加腸蠕動，促進排便。
原料：小白菜，玉米麵
做法：
1. 小白菜(其他綠葉菜也可以)洗凈，入沸水中焯透，撈出切成末。
2. 用溫水將玉米麵攪成糊狀。
3. 鍋內加水，煮沸後加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，轉小火煮3-5分鐘即成。
鮮味雜粥
營養提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中含有923微克碘。碘與寶寶智力發育和體格生長有密切關係，是人體不可缺少的微量元素。
材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、番茄適量。
做法：
1.海帶、小白菜煮熟切碎。
2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。
3.加入海帶、小白菜和生的番茄丁，煮開至番茄熟了再加少量寶寶愛吃的調味品(比如香油)即可。
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芋頭鹹粥
營養提示：芋頭既可當糧食，也可當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品。芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營養價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質47.6克，核黃素0.06毫克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發育非常有益，常吃對小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發性的芹菜油，能促進寶寶食欲。
材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食用油少許。
做法：
1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈後浸泡30分鐘，蝦米泡水質軟。
2.把米煮開後，改用小火繼續煮。
3.炒鍋放油，把蝦米爆香後放入芋頭一起翻炒片刻，然後倒入粥鍋中。
4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛後，加入芹菜末拌勻。
核桃瘦肉粥
營養提示：核桃營養元素全面，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅、錳等有益於大腦的發育。
原料：大米，核桃，瘦肉末
做法：
1. 核桃洗凈。
2. 水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。
3. 後轉小火，熬成粥。
香菇雞肉粥
營養提示：香菇中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的食物纖維，這些營養物質都有助於寶寶身體和智力發育。
原料：大米、雞脯肉，鮮香菇
做法：
1. 大米洗凈，香菇洗凈剁碎，雞脯肉洗凈，剁成泥。
2. 鍋內倒油至6成熱，下雞肉末和香菇末翻炒變色。
3. 下大米入鍋翻炒，和肉末香菇末混合均勻。
4. 然後加水，大火煮沸後轉小火，煮至米肉菜爛粘稠即成。
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