一見傾心的檸檬醬

適宜年齡 備孕 功效 補血益氣潤肺 主料 檸檬6個雞蛋7個 輔料 黃油150g白糖200g 製作步驟 1. 檸檬洗淨控幹水分。 2. 兩個檸檬用擦子擦出檸檬皮屑， 放入可以隔水加熱的大玻璃碗中。 3. 所有檸檬用榨汁器榨汁， 我用的是手動榨汁器， 汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗裡。 4. 檸檬汁中加入糖和雞蛋， 用打蛋器打散。 5. 把玻璃碗放在有水的鍋中， 隔水加熱， 不停攪拌。 6. 一邊加熱一邊攪拌。 如果水沸騰了就關火， 等水溫下降之後再開火。 中間要不停的攪拌， 大概10分鐘或者更長時間， 攪拌到液體粘稠， 無顆粒的程度， 關火。 7. 加入室溫軟化的黃油， 繼續攪拌。 8. 一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了。 9. 完全冷卻後， 過篩， 放入密封瓶中， 入冰箱冷藏。 以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶。 10. 一定要冷卻後再裝瓶。 11. 擠過汁的檸檬千萬不要扔， 居家過日子要節省是不是?我用上邊圖片裡的手動擠汁器， 所以檸檬皮裡殘留汁水非常多， 扔掉實在是太浪費了。 把皮切成小塊， 放在瓶子裡， 倒入蜂蜜， 那不就是檸檬蜜麼。 看6個檸檬皮， 可以裝滿滿一個1000ml的大瓶子。 小貼士 1、裝檸檬醬的瓶子要洗淨控幹水分， 保證無油 2、剩下的檸檬皮可以加入蜂蜜泡水喝， 千萬不要扔 3、最好過篩後裝瓶， 會更順滑