〖性味〗甘、寒、無毒。
〖歸經〗入肝、肺、腎。
〖功效〗潤肺平肝， 祛風除濕， 驅蟲利尿。
〖主治〗蟯蟲， 頭暈， 咳嗽， 婦女白帶， 產後腹痛。
〖說明〗生向日葵及稈、葉、花等部份均有上述之作用。 向日葵子炒熟後， 性熱燥， 不但不能治病， 反而會引起口乾咽痛等熱性病， 故一般有外感、咳嗽、咽痛等熱性病者不宜食用。 葵子又名葵瓜子。
〖家庭食療方精選〗
１、葵子生食， 每日約５０克， 連吃一周， 可驅蟯蟲。
２、葵子生食， 每日早晚各一把， 配服芹菜汁半杯， 連服一個月， 治高血壓。
３、向日葵花盤連蒂一個， 水煎， 加蜂蜜服， 治胃出血， 產後腹痛， 疝氣疼。
４、蒂盤一個， 紅糖２５０克，
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５、蒂盤一個， 焙成炭研末， 黃酒送服３克， 一日三次， 治崩漏， 產後血暈。
６、向日葵花芯， 水煎頻服， 治產後腹痛。
７、葵花瓣３０克， 加冰糖燉服， 治咳嗽。
８、葵花瓣３０克， 麥秸３０克， 煎湯頻服， 治腎炎。
９、葵花瓣陰乾研末， 每日空腹用溫酒送服６克， 治白帶。
１０、隔年陳向日葵莖， 水煎服， 治老年咳嗽。
１１、向日葵稈６０克， 煎湯洗陰☆禁☆道， 治陰☆禁☆道生瘡。
１２、向日葵莖內之髓（即去皮取莖內白心）， 水煎服；或焙焦研末， 每服３至５克， 每日兩三次， 用白糖開水沖服， 治白帶。
１３、葵莖之髓， 燒炭研末， 用香油調勻敷患處， 治口瘡。
１４、幹向日葵葉３０克（鮮品６０克）， 水煎服， 治高血壓。
１５、葵花盤一個， 烏雞蛋兩個， 冰糖適量同煮湯， 食蛋飲湯；或葵子６克， 去殼研碎， 睡前白糖水沖服， 治眩暈。
