一隻鴿勝過九隻雞?
研究證明， 鴿肉的營養價值極高， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品。
乳鴿肉質細嫩， 營養十分豐富，
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此外， 鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維生素A、B、E等， 其中多種維生素和氨基酸的含量， 是雞肉的2至3倍， 是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。
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鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病。
鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。 國醫認為， 鴿肉味咸性平、無毒， 有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功， 主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等症。
《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
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現代醫學認為：鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力;降低血壓， 調整人體血糖;養顏美容， 使皮膚潔白細嫩， 延年益壽。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媲美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力， 增強皮膚彈性， 改善血液迴圈， 保持面色紅潤等功效。
常吃些鴿肉對增強體質， 高血壓、血管硬化以及用腦過度引起的神經衰弱等症都有良好作用。
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鴿肝中含有最佳的膽素， 可幫助人體很好地利用膽固醇， 防止動脈硬化。 民間稱鴿子為“益血動物”， 貧血的人食用後有助於恢復健康。
鴿肉中還含有豐富的泛酸， 對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。
中醫認為， 鴿肉易於消化， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能， 對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
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孕婦可以喝鴿子湯嗎?
可以。
自古以來鴿子肉都是女性的良藥。 它本身含有特別豐富的蛋白， 而且脂肪含量很低， 鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。 鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
孕婦在懷孕期間可以喝鴿子湯，鴿子湯有很強的滋補作用，在秋冬多喝鴿子湯，可以增強孕婦體質，增加皮膚彈性，改善血液迴圈，是孕期進補的一道優質湯水。
孕婦可以喝鴿子湯嗎?
可以吃。
鴿肉的蛋白質含量高，脂肪含量較低，鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等也較其他肉類多，可以在孕期作為補品。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。孕婦在懷孕期間可以喝鴿子湯，鴿子湯有很強的滋補作用，在秋冬多喝鴿子湯，可以增強孕婦體質，增加皮膚彈性，改善血液迴圈，是孕期進補的一道優質湯水。
孕婦可以喝鴿子湯嗎?
可以吃。
鴿肉的蛋白質含量高，脂肪含量較低，鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等也較其他肉類多，可以在孕期作為補品。