天氣漸涼， 火鍋成為人們的最愛， 這裡推薦兩種火鍋， 丁香火鍋和當歸火鍋， 看看您喜歡哪一樣？
1、丁香火鍋
用料：
凍豆腐兩塊， 蛤蜊二百克， 墨魚兩個， 粉絲五十克， 魚圓一百克， 味精、鹽、蔥、芹菜各適量， 雞湯四到八碗， 丁香五克。
(1)把蛤蜊的肉清洗乾淨， 把魚圓切薄片；把墨魚去掉內臟， 在水裡燙一下， 縱切為四份， 再橫切成小片；把粉絲用熱水浸泡直到柔軟， 然後剪成小段， 把芹菜切成二三釐米的樣子；把凍豆腐切成小塊；蔥切小段。
(2)給火鍋加熱， 把各種材料放一半進去， 並放入雞湯。 放入一半丁香並用旺火煮開，
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(3)剩下的料可以一邊吃一邊添加， 定向的味道也會漸漸散發出來， 最後吃掉丁香渣。
特點：
清香美味， 有涼辣的味道。
說明：
丁香的芳香強烈， 並可使人興奮， 可以恢復疲勞， 增強身體各器官的功能。
2、當歸火鍋
用料：
魚肉四百克， 凍豆腐三塊， 白菜適量， 冬菇五朵， 雞湯四到五碗， 鹽適量， 當歸二十克。
制法：
(1)把魚肉切成片；凍豆腐和當歸切成小塊；白菜切成條狀；把香菇泡軟之後切成絲。
(2)把雞湯添加在火鍋裡， 把當歸放進去並用旺火煮開， 然後用中火煮二十分鐘， 再放入鹽、魚片、豆腐和香菇稍微煮一下。
(3)把白菜放進去， 一煮滾就可以吃了。
特點：
鮮美爽口， 口味特別。
說明：
當歸可以補血活血， 所以這道菜可以禦寒活血， 益身健美， 尤其適宜婦女享用。
