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七夕應景款,花型檸檬曲奇(大約20塊)

原料:

黃油 60g
淡奶油 45ml
檸檬皮屑 一個
糖粉 30g
低粉 90g

做法:


1、黃油軟化後加入糖粉, 夏天用手動打蛋器攪打。

2、分四次加入淡奶油, 每次都攪拌均勻。


3、加入過篩的低粉, 檸檬屑。 攪拌均勻。


4、曲奇麵糊加入裱花袋內。


5、擠出愛心的形狀, 注意帶出尾巴。


6、一字排入不粘烤盤內, 注意空開一定的距離。

7、加入預熱170°的烤箱, 第二層、烘烤大約25分鐘。

小提示:
1、夏天黃油很容易融化, 建議用手動打蛋器, 防止乳化過頭而花紋消失。
2、要擠出漂亮的花紋, 建議先在一邊練習一下, 開始的時候將花嘴豎直, 慢慢擠出麵糊, 收尾時收力, 快出拖出尾巴。

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