七夕為什麼吃巧果 原來有這麼動人的傳說

1 七夕為什麼吃巧果

關於七夕為什麼吃巧果， 有三個傳說：

1、相傳很久以前， 有一位姑娘叫小巧， 她非常同情牛郎和織女的淒美愛情， 於是在每年的七夕之夜， 小巧都會做一種精緻的小點心， 焚香供奉， 希望牛郎和織女能在天上相見。 當地的土地公被小巧的誠心所感動， 將此事彙報到了天庭。 玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女， 但是非常感謝小巧的心意， 於是令月老牽線， 促成小巧的美滿姻緣。 此後， 小巧和意中人廝守一生， 夫妻不離不棄， 和和美美， 受到眾人羡慕。 不少女孩子也向小巧學習， 在每年的七夕製作性狀各異的小點心，

祈求姻緣美滿， 幸福一生， 這種點心也被稱為“巧果”， 流傳至今。

2、七夕做餅如手指與口舌狀， 名曰“巧食”， 婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背， 謂讓喜鵲銜去搭橋， 夜渡牛郎、織女過銀河相會。

3、巧果是七仙女灑的淚， 給寶寶們戴上， 女孩子會心靈手巧， 越來越漂亮的。

2 什麼是巧果

巧果， 又名“乞巧果子”， 是一種油炸小點心， 品種極多， 主要原料是油、面、糖、蜜。 《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”、“果實花樣”。 因“巧”和 “橋”諧音， 因此人們認為在七月七日這天吃巧果， 不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會， 而且自己的心願也能通過“巧”(橋)來實現。

北宋時期的巧果品種極多， 主要原料是油、面、糖、蜜。 是將發麵團放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋果、小雞、小豬、小獅子、金魚、蛙、蟹、蝦等各 種花形圖案的木模(也叫榼子)中，

將成形後的小餅油炸或烙食。 有些巧果還被點染為七色， 有的以紅色點染， 用長線穿成串， 尾端系沙果或花布， 掛於壁間， 以為 裝飾和零食， 也有串成一環掛在小兒項間取樂的。 相傳七夕節晚上， 婦女兒童將巧果拋擲屋背， 喜鵲銜去搭橋， 讓牛郎織女夜渡銀河相會。

3 巧果的做法

原料：麵粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺。

做法：

1、溫水溶解酵母， 將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的麵粉中， 揉成均勻的麵團。

2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時， 醒發好的麵團拿出來用手揉勻， 面揉得時間越長， 做出的成品越好吃， 顏色越白。

3、揉好的麵團切下一塊，

搓成長條， 按照模型的大小揪成小劑子， 將小面塊放進卡子裡， 用手指按壓， 並用剪刀剪去多餘的面。

4、最後使勁磕出來， 一排小巧餅就做好了， 蓋上幹布醒發一刻鐘， 烤箱185度預熱， 十分鐘就好。

5、然後用模具磕出其他形狀的巧餅， 也放進烤箱裡烤熟後拿出， 晾涼後即可食用。